4．铺材料之前，将饼坯扎一些小孔，可以防止受热时饼坯膨胀；
5．如果喜欢奶酪拉丝的效果 ， 可以增大马苏的用量 。
###其它资料参考###带有不粘锅涂层的平底锅热披萨不需要放油，可以略微加点水，防止披萨太干硬；也可根据个人口味适当放些食用油 ， 增加披萨的韧性 。
用平底锅做披萨步骤:
1、把火腿斜切成片 ， 洋葱一片，甜椒半个 ， 油锅快炒备用 。
2、在发面里加少许盐，我喜欢加一点南德麻辣粉，揉均，干成一个一指厚的圆形 。注意一面尽量不要放干粉 。平底锅烧热放油摸均，把炒好的菜倒上摊均 。最外边一指不要摊到 。小心放到锅里，用锅铲轻压上边的菜 。煎至起黄倒入小半碗冷白开，水不可过面饼，加盖煎干 。少量面粉搅成稀糊备用 。
3、水干后饼已经熟透，把饼放出来再锅里放油，把有菜的一面放进锅里烤半分钟，锅铲挑起一边徐徐倒匀面糊，待面糊烤焦一个外焦里嫩的披萨饼就可以装盘了 。
###其它资料参考###麻辣小龙虾又名长沙口味虾、香辣小龙虾，是一道家常菜 。是安徽合肥、湖南长沙著名的地方小吃 。
【麻辣披萨怎么做好吃吗】麻辣小龙虾以小龙虾为主材 ， 配以辣椒、花椒和其他香辛料制成 。成菜后，色泽红亮 ， 口味辣并鲜香
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