3、煮粥时加入少许香油 。加香油可以使粥变得更香,更让人有食欲,如果再加入少许的盐,还可以使粥变得更白 。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外 。
4、水和米的比例要恰当 。水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯,如果想吃干一点,那么水和米的比例为6:1就比较合适 。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了 。如果想煮出的粥比较稀,水和米的比例就要控制在12:1左右 。
电饭煲煮粥窍门有哪些
1、热水下米法 。先淘好米,等到水开大半时,再把米下到锅里,就可以防止锅里的米汤往外溢 。延长泡米时间 。用电饭锅煮饭前将米泡了2个时辰后再煮,可以避免发生米汤外溢的现象 。
2、用勺子 。其实要想不溢锅,只需要用到一样小小的工具,就可以解决了 。就是我们平常煮粥用的勺子,煮粥时用来搅拌的勺子平常我们用完都会把它拿出来放在一边,其实,你就把勺子放在锅里不要拿出来,这样由于它破坏了沸腾的水的运动规律,粥就不会潽出来了 。
其实怎么用电饭煲煮粥是一个很简单的事情,煮粥的难点在于怎么用各种煮粥的小窍门煮出各种美味的粥 。对于想尝试各种美味的粥的人可以多去看看相关的书籍,想必会了解到很多做粥的小办法,这样大家就可以吃到多种多样的特色粥了 。
###其它资料参考###
一锅软绵绵的粥令人胃口大开，而且容易消化 。要想煲出来的粥软绵可口，我们应该掌握一些技巧 。我们可以使用电饭煲来煲粥，那么，如何用电饭煲煮粥？
如何用电饭煲煮粥
电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法 ， 煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓 。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟 。焖法是指用旺火加热至滚沸后 ， 倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成 。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚 。
电饭煲在煮粥之前 ， 应该在锅内多加一点水，煮粥则一气呵成，这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米事先可以先泡几分钟，也可以淘洗后直接下锅 。如果先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失 。若配方中有不能直接食用的药材，则可先熬煮中药成为药汁，过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味 。
电饭煲煮粥不能用自来水煮 。原因很简单 ， 自来水中含有氯，它会破坏大米中的维生素 。所以说用自来水煮就不那么营养了 ， 当然口感也不那么好了 。大家可以直接用开水来煮 。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水 。当水位高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收 。所以说 ， 直接用开水煮，便于淀粉更快分裂 。煮粥时加入少许香油 。加香油可以使粥变得更香，更让人有食欲，如果再加入少许的盐，还可以使粥变得更白 。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外 。
怎么选择电饭煲
选择安全性高的产品：在购买时一定要检查产品是否有3C标志，包括插头和电源线也应该具有此标志 ， 再查看产品说明书，正规的说明书上面应该印有产品名称、商标、型号、额定电压、频率、功率、制造商或销售商，说明书印刷清楚，生产厂家、地址、电话、维修事项斗应清楚标明，还应配有保修卡、装箱配件单、出厂合格证等 。除此之外还要检查电源线是否为双层绝缘，线芯是否大于等于0.75平方毫米 。
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