【如何判断草鱼是不是新鲜的 草鱼怎么处理不腥】
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如何判断草鱼是不是新鲜的观察鱼表面首先新鲜草鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落 。
观察鱼体型污染重的鱼，形态异常，有的头大尾?。棺低淝踔脸鱿只? ，还有的表皮发黄、尾部发青，这样的草鱼是我们应该避免去进行挑选的 。
观察鱼眼睛注意观察草鱼的眼睛了 ， 一般来说饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜 。
观察鱼鳃新鲜草鱼鳃丝呈现出鲜红色，而且黏液透明，有海水鱼的咸腥味或着是淡水鱼的土腥味;但是不新鲜鱼的鳃色就会变暗或者呈灰红或灰紫色，黏液不仅臭还会发臭 。
草鱼怎么处理不腥处理草鱼需要把鱼鳞以及内脏，苦胆全部都去除，鱼肚皮里面的黑膜刮干净，这个地方是非常腥的 ， 只有处理干净才能够让味道变得更好 ， 用冷水清洗干净，不要把苦胆弄破 ， 然后放到酒里面浸泡一夜 ， 就可以把腥味去除 。
草鱼和青鱼是一种鱼吗草鱼和青鱼并不是同一种鱼，最明显的区别就是颜色 。
草鱼草鱼体型与青鱼相似，但嘴部稍圆，脊背黑褐色，肚灰白色、胸鳍，腹鳍都呈茶黄色 。因以水草为食，故名草鱼，属草食性鱼类，肉质比青鱼软嫩，味也鲜美，但脂肪和蛋白质含量都不如青鱼 。
青鱼青鱼是一种外表颜色为青色的鱼，主要分布在我国长江以南的平原地区 ， 体圆筒形，腹部平圆，无腹棱，尾部稍侧扁 。吻钝，但较草鱼尖突，背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍相对，体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈灰黑色 。
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