细嫩味美
实际操作：
1、驴肉切割成6.5公分长、4.5公分宽、0.3公分厚的片，放到碗内 ， 加食盐、绍兴酒、生姜片、葱段翻拌，腌制约三十分钟 ， 拣去葱、姜 。辣椒干切割成2.5公分长的段 。西红柿改为2公分的片状
2、炒菜锅容易上火，舀入菜籽油烧至七完善，放进驴肉片炸至深褐色，捞起来沥油 。锅内留油烧至四成热，下辣椒干、麻椒炸香成红棕色，下西红柿炒成香气，添加酸菜鱼火锅，放进驴肉、食盐、生抽烧开 ， 用灶火收稠卤料，添加米酒、白砂糖、鸡精、色拉油就可以 。
驴肉具备补气补血，益五脏六腑等作用 ， 有“天上龙肉，地面上驴肉”民间谚语 。关中地区出产著名全国性的“关中驴” 。自清朝咸丰年间起就会有三原县腊驴肉 ， 古时候驴肉仅有生和熟二种食用方法，如今又多了驴肉汤锅和驴肉烧菜 ， 添加了四川菜和养生药膳做法，肉美、味正 。
【驴排骨怎么焖好吃】上文简易的详细介绍了驴肉排骨的做法 ， 根据详细介绍呢大伙儿针对驴肉也拥有许多了解了，实际上日常生活很多人还是非常少可以吃到驴肉的，非常是中老年盆友应当适度的吃一些驴肉，尤其是驴肉猪排骨需要学着做一下，学会了能够 在家里好好地的做个
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