何为油旋馍？
因为烙熟后的饼，如同弹簧一般 ， 薄薄的一层挨着一层往上旋转三五层，里面有葱花和油盐，所以是这个名字吧 。
昨天下午 ， 家里没有蒸馍了，我原本打算去超市买点馒头，但是父亲说 。
“自己屋里有面，做成油旋（suan）馍就可以啦 ， 能省两块钱呀！”
于是在昨天四五点开始准备做 。
第一步，活面 。
（因为时间紧，所以我用的死面 ， 口感稍微差点 ， 如果各位友友有时间 ， 可以提前半天发酵面糊 ， 用活面做，会好点）
第二步，切葱花或者新鲜马齿苋适量，爱吃辣椒的，可以放适量红辣椒，用十三香，花生油，食盐腌制三分钟 。（我是因为家里只有葱花，所以只是简单用葱花腌制）
第三步，擀面团
把活好的面团，放在宽案板上，用擀面杖尽可能擀的厚薄均匀，并把腌制好的葱花等均匀地涂抹在擀好的面皮上 。
第四步，卷，压，擀三合一
葱花涂抹均匀的面皮，顺着一边往另一边轻轻地卷成长条形，再适当分成两到三个小的葱卷，用手掌轻轻压扁后用擀杖擀成厚薄均匀的面饼 。
第五步，烙饼
热锅凉油，把面饼放入，用中火煎一分钟，不断地翻动，等两面金黄后再用小火，继续加热五分钟左右即可出锅 。（我用的电磁炉，所以火候没把握好 ， 稍微有点糊）
是不是很简单呢？友友们！
想吃的友友，周末不妨给家人或孩子们做一次尝尝?。?
美食分享完毕?。?
###其它资料参考###油馍（河南特色）的做法
这是面粉兑开水后搅拌后的成果 ， 面要软一点，与做面条不一样 ， 然后放凉后揉面 。此间不掺杂任何调料 。
揉面时添一勺面粉避免粘手，后续加了三勺面，因为家里人多所以面也多，根据情况拌面
这是已经成型的面，只需要在稍微揉一下即可
这是调料的样子
上面先抹一层油在撒盐和十三香还有南德粉调料，最上面一层是葱花
卷成卷状，然后用手拧 ， 这样才有层次，然后压成上面的图样 。
锅热抹油
这样之后翻面
火热就不好看了会焦噢
这样子就是熟了^_^ ， 可以出锅啦～
###其它资料参考###河南葱花油馍是当地的一种特色小吃 ， 其面皮酥软 ， 葱香浓郁，很受大家的喜欢 。下面就给大家介绍河南葱花油馍的做法 。
食材换一换食材
面粉
500克
葱
50克
花生油
20毫升
盐
2克
方法/步骤分步阅读
1
/7
把面粉放盆里，加入温水和成光滑的面团 ， 盖上锅盖，饧面30分钟 。
2
/7
把葱去皮洗净切成葱花，花生油放碗里加入少量面粉搅匀 ， 制成油酥 。
3
/7
把饧好的面团擀成薄的面皮，刷上一层油酥，撒一层盐，再均匀的撒一层葱花，油酥放的多一点 。
4
/7
再从一边卷起，盘成圆盘压扁 。
5
/7
再擀成薄饼，制成面饼生坯 。
6
/7
取一个平锅，给锅底刷一层花生油，把面饼生坯放平锅里，调小火烙成两面金黄 。
7
/7
然后出锅切成小块，这样河南葱花油馍就做好了 。
注意事项
面团要和的软一些 。
###其它资料参考###好吃的油馍做法如下：
准备材料：面粉300克、油适量 。
步骤：
1、面粉加入适量的开水和成软软的面团 。
2、饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉 ， 这样做的目的是让油饼起层 ， 互相不粘连 。
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