滇红茶是发酵茶吗
滇红茶属于发酵茶，外形看起来肥硕紧实，金色的毫毛显露出来看起来十分的明显，品饮起来的味道十分的香浓，有一定的刺激性的感觉，在工夫红茶的味道中独具一格 。滇红茶在一年之中有着不同的采制时间，茶叶的品质在不同时期也有所差别 。一般的情况下春茶会比夏秋茶来的好 。对于滇红茶来说，不同时期的茶其毫毛的颜色也有一定的差别 。毫毛的颜色有淡黄、菊黄、金黄等几类 。春茶的毫毛大多数是淡黄色，夏茶呈菊黄色，秋茶看起来是金黄色的 。
###其它资料参考###高档红茶在冲泡之后汤色红艳，白色的茶杯与茶汤接触处会有一圈金黄色的光圈，就是我们俗称的“金圈” 。
形成红茶茶汤边缘“金圈”的主要物质是茶黄素，它对红茶的色、香、味以及品质起着极为重要的作用 。一般说来，“金圈”越厚越亮 ， 证明红茶品质越好，这也就是为什么沏泡红茶一定要用白瓷制品才能看到 。
红茶的金圈
###其它资料参考###云南滇红茶简称滇红茶，属于红茶类，其茶香鲜爽，茶汤鲜亮 ， 很受市场欢迎 。由此，市面上也充斥着许多染色红茶 。那么如何辨别云南滇红茶是否染色呢？
1、 观察茶叶：染过色的滇红茶叶往往颜色过于鲜艳，红得不自然 ， 茶叶形态由于色素的腌制或是熏制，会显得干瘪不饱满，又或是做过特殊处理后过于饱满；而真正的云南滇红茶看起来颜色自然 ， 形态自然饱满，与染过色的滇红茶叶对比会有明显区别 。
2、 闻茶叶气味：染过色的滇红茶叶闻起来会有化学品加工后残留的刺鼻味道 ， 几乎不会有茶香，又或是不良商家经过特殊处理，加入香精使染色茶叶香味特别浓重；而真正的云南滇红茶闻起来也是很自然的 ， 天然的淡淡的茶香沁人心脾 。
3、 用手搓：可以将冲泡过的茶叶拿出来 ， 用手搓几下，如果手指上被染上红色，那就是染过色的红茶了，真正的滇红茶任凭怎么用手搓也不会掉颜色的 。
以上就是如何辨别云南滇红茶是否染色的介绍了，希望对你有帮助 。
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