不要用铁锅就好了可能是被氧化了 。
煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟 。要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了 。
扩展资料：
水煮花生发黑也是能吃的，只是壳上有点反应，但是不会危害人体的健康的，还有就是最开始侵泡的花生米的水应该是粉紫色的，放置时间长了就会变成黑色，那是氧化变色了 。温馨提示：
1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了
2、在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味
3、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些
4、吃不完的花生 ， 要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感 。
###其它资料参考###1、把花生米准备好装碗里 ， 放入适量的水，加入少量的盐，把花生在水里泡一会，大概5分钟 。
2、把泡好的花生用筲箕沥出 ， 把水沥干 ， 装好备用 。然后准备好适量的米，用清水清洗干净，装在碗里备用 。
3、把电饭锅洗干净，掺入适量的水，然后把锅底擦干净 ， 插上电把水烧开 。
4、待水烧开后，将洗好的花生米和米先后放入烧开的锅里，然后用勺子将锅里搅匀，盖上锅盖，继续煮饭 。
5、在熬粥的过程中，要将锅盖稍微掀开，不停地用勺子搅拌着，这样可以避免粘锅 。
6、熬粥的过程大约需要20分钟，由于电饭锅的火力比较均匀，是熬粥的最佳选择 ， 待粥熬好后 ， 先用勺子舀点尝尝，口感根据个人喜好，觉得合适，就可以盛碗食用啦 。
###其它资料参考###花生粥的做法有很多种，下面介绍一道好吃的花生粥做法 。
食材准备：花生一把、猪肉适量、白粥一锅、皮蛋两个、葱两根、姜一小块、油半勺、盐两小勺、酱油一调羹、生粉少许 。
做法步骤：
1、皮蛋切成小块备用 。猪肉切薄皮，放油 ， 酱油 ， 盐，腌制备用 。
2、花生剥好备用 。
3、煮好的白粥加热至沸腾，加姜丝，加花生再加肉，不要搅动，就让它这样煮才会嫩 。最后加皮蛋，五六分钟后搅动，加油，再加两小勺盐，加葱花 ， 三四分钟后就可以了 。
花生营养价值：
1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质 ， 25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素 。
2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸 。
3.花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富 。
4.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆 ， 抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
皮蛋营养价值
皮蛋富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素E、钠、磷、钾、钙、铁、锌、硒等营养成分 ， 食用皮蛋主要可以补充蛋白质和矿物质，并且皮蛋味道鲜美 ， 可以丰富菜肴种类，健康人群可适量食用 。
瘦肉营养价值
瘦猪肉含脂有10%~20%，它还含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、烟酸、维生素E、钾、钙、铁、锌等营养物质 ， 有一定的营养价值，是部分家庭动物类脂肪和蛋白质的主要来源 。
相关经验推荐
- 宁夏的夹板怎么做的
- 家槐叶怎么吃
- 灵芝怎泡水怎么
- 猫咪驱虫怎么做 给猫咪驱虫需要注意什么
- 灵芝怎泡水怎么处理
- 泾阳茯茶 怎么保存
- 鸡娃成年了，他们过得怎么样？
- 红茶 小种怎么煮
- 怎么解决晚上幼犬叫 如何解决晚上幼犬叫
- 边牧训练方法 边牧怎么训练