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生蚝干这样做好吃蚝干排骨汤、蚝干焖冬菇、香菇蚝干饭 。
1、蚝干排骨汤
材料：猪骨 ， 蚝干，豆腐，蜜枣 ， 生姜，盐 。猪骨汆烫，去除血水；蚝干提前在水中浸泡半小时 。将蜜枣、蚝干和猪骨一起放入砂锅中，放入生姜，大火烧滚后转小火，煲1个小时 。再放入豆腐，继续小火煲半个小时 。最后加盐调味即可 。
2、蚝干焖冬菇
材料：蚝干，香菇 ， 生抽，蚝油 ， 盐，姜，干大葱头，大蒜 ， 糖 。提前3小时把蚝干泡软冬菇也提前泡软肉切块 。热油把葱头大蒜爆香，把蚝干下锅炒至金黄色 。把肉放入 ， 炒一小会 。再加入冬菇 ， 加入蚝油和水，焖25分钟左右 。在收汁前放入葱段调味即可 。
3、香菇蚝干饭
材料：香米一人份 ， 干香菇4朵 ， 蚝干，盐少量，油少量，酱油 。香菇提前泡开 ， 切条香米、蚝干略泡 。少量油烧热，下切好的香菇、蚝干略炒，然后加酱油继续炒 。下香米 ， 翻炒让香米均匀着色 。加水至煮饭水量，煮熟即可 。
生蚝干
如果不是住在海边地区，可能很少机会吃到蚝干 ， 其实蚝干是由新鲜的生蚝晒制而成的，蚝干可以用来搭配其它的食材做出各种各样的美味佳肴来，它不但可以用来炒菜而且还能用来炖汤，还能制作成美味的蚝干粥 。
###其它资料参考###干的生蚝肉怎么煮
干的生蚝肉可以和排骨搭配在一起煮成汤来喝，首先准备一些排骨，剁成小块肉状清洗干净，再放到水里面浸泡30分钟，清洗干净以后和干生蚝 ， 蜜枣放到砂锅中，加入适量的生姜，烧开以后再用小火煮上60分钟左右，把豆腐放进去继续煮30分钟，加入适量的盐调味就可以吃了 。
还可以把干的生蚝和虾仁干贝等搭配在一起煮成粥来喝，先把大米清洗一下，放到水里面浸泡30分钟，干的生蚝也要提前浸泡几个小时，干贝浸泡一下，虾仁需要洗干净水分沥干，加入适量的食用油，盐以及白胡椒抓均匀，等到米泡好后，添加适量的油搅拌均匀，避免粘锅的情况出现，再加入适量的水煮开 ， 用中火一直慢慢的煮，然后再改成小火慢慢的煮到粥粘稠以后，就加入干贝以及干的生蚝，再继续煮，煮到米粒非常粘稠的时候，就把生姜，虾仁，白胡椒，盐放进去煮上几分钟，虾仁煮好以后添加适量的香菜，小葱以及香油，这样就可以吃了，味道还是很不错的 。
生蚝肉怎么晒干
想要晒干的生蚝，那么就需要准备一些新鲜的生蚝，处理清洁干净后，把它晒干后来使用，晒生蚝的方法还是非常简单的，把生蚝一个个处理干净以后，放到晾晒的筐里面，晒干以后来使用就可以了 。
生蚝肉怎么吃
生蚝肉可以做蒜蓉烤生蚝 ， 首先需要把生蚝清洗干净 ， 把侧面以及壳全部都刷洗一遍，再把它的壳撬开来，要放到冰块上面 ， 这样才能保证它新鲜，剁一些蒜末放到锅中翻炒一下 ， 再添加适量的蒜蓉辣酱 ， 加入适量的水调成糊状，然后就挖一些酱放到生蚝的壳里面，放到烤箱中烤好以后就可以吃了 。
还可以制作清蒸生蚝肉，首先需要把生蚝准备处理干净，锅中加入适量的油，把蒜葱放进去翻炒，加入一些蒸鱼豉油料酒，炒好以后倒进碗里面，然后再把生蚝放到锅中蒸熟，蒸好以后把壳撬开 ， 加入适量的料汁，这样就可以吃了，味道也是相当不错的，喜欢吃的人就可以适当的吃一些 。
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