###其它资料参考###1、用高压锅炖大骨头汤一般等到上汽后改用中小火再炖30分钟就差不多了 ， 先用大火炖至水开，然后改用小火，用高压锅段大骨头时间不宜太长，不然骨头里面的营养不容易析出 。2、原料：猪骨一根(约800-1000克)，砍成小段 ， 新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块 ， 生姜一大块，盐、胡椒粉各少许 。3、做法：将猪骨洗净 ， 在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净 。把猪骨、生姜放入高压锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸 。水一定要一次放够，不要中途加水 。一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时，放盐关火 。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂，汤水更美味 。
###其它资料参考###30分钟左右 。用高压锅炖萝卜排骨汤需要先将食材放入高压锅中，开气调成大火，放气3分钟左右，然后转小火，炖30分钟即可 。萝卜排骨汤用到的食材都有排骨、萝卜、姜、枸杞、干香菇、香料、土豆等等，在切萝卜和土豆可以切成滚刀，大块以免炖散 。
###其它资料参考###在我们的日常生活当中，有很多人都非常喜欢喝排骨汤，因为排骨汤的一样，价值非常高，而且排骨的脂肪含量相对来说比较低，在熬汤的过程当中也不会吸收太多的油脂 。
很多家长认为都喝排骨汤可以让孩子多补钙，让孩子个子长得更高，所以就会在日常生活中几乎每天都烹饪一次排骨汤 。在做排骨汤的时候，使用最多的工具就是高压锅，那么，在高压锅上烹饪多长的时间才能够制作出一份非常美味可口的排骨汤呢？
一般情况下，在高压锅炖排骨汤进行烹饪的时候，大概只需要半个小时到40分钟 。因为高压锅的烹饪原理就是利用坚韧的外壁，使高压锅内的压强比我们的大气压强要高很多，这样子就能够让高压锅内的水温达到100度以上，从而将骨头烹饪的非常软烂 。
高压锅高压30分钟到40分钟之后 ， 骨头就基本处于一个非常酥软的状态了，随后将高压锅里面的排骨和汤一起放到小瓦罐里面，放到小火上煨20分钟左右 。
很多人也不知道在烹饪排骨汤的时候是冷水下锅还是热水下锅，所以就会导致烹饪出来的排骨汤味道并不是非常的好喝 。其实，在烹饪排骨汤的时候应该冷水下锅，这样子才能够保证在煲汤的过程当中，将营养物质完全的被汤汁吸收 。如果热水下锅 ， 就很容易导致烹饪出来的汤没有那么的好喝，香味也没有那么浓郁，营养价值也没有那么高 。
按照这样的方法一定能够烹饪出一份十分美味的排骨汤 ， 而且高压锅是每个人家里都有的一种烹饪工具，按照正确的方法就可以将排骨烹饪的非常软烂 。高压30分钟到40分钟之后就把骨头汤放到瓦罐里面，用小火煨20分钟左右，这样子就能够充分地激发排骨的香气，也能够将排骨的香气和汤完全的融合 。
###其它资料参考###1、高压锅排骨汤炖15到20分钟的时间的 。
2、食材：排骨 ， 花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒，料酒，老抽，生抽 ， 白糖，盐 。
3、猪排用凉水洗净 ， 焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干 。
4、葱切3厘米段，姜拍破 ， 蒜去皮备用 。
5、将洗净煮排入高压锅，小火煸干水分，加调料，改中火加热炒匀至肉上色 。
6、加入葱、姜、蒜及沸水(与排排同高)，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制 。
7、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火 。
8、待高压锅自行冷却后，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可 。
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