3、食用时应避免高温，高温加热后的油应避免反复使用 。
葵花籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠 。专家认为，由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区 。因此，应让老百姓更多地了解葵花籽油的营养特点，并积极倡导葵花籽油消费 。
葵花籽油是转基因的吗
我们知道转基因食品对于人体的危害很多，它不仅会破坏掉营养 ， 而且还会引发各种疾病，因此大家都不愿意吃转基因的食品，那葵花籽油是转基因的吗?
我国食品法明确规定，转基因油要有明确标识 。如果是转基因的，就会有标注，如果不是就会标注非转基因或者不标 。所以大家在购买的时候，可以看其标识 。
转基因食品的危害：
1.营养破坏
转基因食品中的主要营养成分、微量营养素及抗营养因子的变化，会降低食品的营养价值，使其营养结构失衡 。科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分 。
2.或不安全
未进行较长时间的安全性试验：基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性，它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部份 ， 未进行长时间的安全试验，没有人知道这类食品是安全的 。
3.嗜酸性肌痛
Mayeno,A.N.等(1994)报告，发生一种新的，不明原因的病症，主要表现为嗜酸性肌痛 。临床表现有麻痹、神经问题、痛性肿胀、皮肤发痒、心脏出现问题，记忆缺乏、头痛、光敏、消瘦 。后查明系日本一公司生的基因化工程细菌产生的色氨酸所致 。食用者在3个月后发病，导致37人死亡，1500人体部份麻痹，5000多人发生偶尔性无力 。据测定，含量为0.1%便可杀死人体 。
4.胃肠道问题
最令人担心的是插入到转基因大豆里的基因转移到生活在我们肠道的细菌的DNA里面去，并继续发挥作用 。这意味着吃Bt玉米所造成的玉米片，会把我们的肠道细菌转变成生活着的农药制造厂，可能直至我们死为止 。美国人在过去十年中，有着大幅增加的胃肠道的问题 。这种大量增加，医生多认为食用转基因食品造成的 。最严重的问题还不止于此 。
5.过敏
在转基因操作中，含有从细菌中提取的基因的食品有可能导致过敏现象的扩展，使人发生过敏反应，特别是对儿童，孕妇和具有过敏体质的成人 。比如:科学家将玉米的某段基因加入到大豆、小麦和贝类动物的基因中 ， 蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些大豆、小麦和贝类食品过敏 。
6.心脑血管疾病
这些转基因大豆里，被他们的生物科学家植入了饱和脂肪基因 。这些基因导致转基因大豆生产出来的豆油 ， 在进入人体以后 ， 会形成大量的饱和脂肪，增加了血液的血粘稠度，为脂肪肝、高血脂、脑血栓等重大心脑血管疾病埋下了慢性定时炸弹 。
7.引发新疾病
转基因技术采用耐抗菌素基因来标识转基因化的农作物，这就意味着农作物带有耐抗菌素的基因 。这些基因通过细菌而影响我们 。英国的研究显示，转基因作物中的突变基因可能会进入到生物体内 ， 其结果可能会导致新的疾病 。如果类似结果发生在人和动物体内，就可能培养出功效最强的、抗菌素也无法杀死的超级细菌 。
所以，大家在购买油的时候 ， 可以看看其上面的标识，无论是葵花籽油还是其它的油，最好是购买非转基因的 。
葵花籽油致癌吗
癌症是一个死亡率极高的病症，大家都会”闻癌色变“ 。癌症的发生和我们平时的饮食息息相关，所以食品安全问题时刻受到人们的关注 。最近网上流传个说法：葵花籽油会致癌 。究竟这个说法靠谱?
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