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莲菜土豆变黑怎么办( 二 )

生活百科土豆


1、 面对只是轻微变黑的土豆，我们只需要用刀将它身上变黑的部分切掉并丢弃即可继续食用接下来完好的部分了 。
2、 若是切开的土豆不仅仅是变黑，还有变质或出现异味的情况的话，那就要尽快将它丢弃，不可食用 。
3、 在烹饪土豆的时候 ， 可以选择将切好等待烹饪的土豆浸泡在清水里面保存，这样做可以有效的将切好的土豆和空气中的氧气隔开，能更好的防止土豆变黑的情况出现 。
以上就是关于土豆切完变黑怎么办的介绍了 ， 通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用 。
###其它资料参考###材料
土豆2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段 。
2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片 。
3、加入生抽、盐、胡椒粉 ， 翻炒 。
4、土豆片断生后，烹入少量醋 。
5、继续翻炒 ， 土豆片熟了 ， 撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅 。
###其它资料参考###一般在土豆和莲藕切片后就很容易被氧化，变黑，而用水可以防止削了皮的土豆或莲藕变色，具体做法如下：
1、在土豆削皮切片前 ， 用一个大碗或是其实能盛水的工具也可以，盛满水
2、把切好的土豆放进水里泡着 ， 待要使用时在把水给倒掉
###其它资料参考###加热后，藕是黑色的，卖丑 。莲藕富含铁，热氧化，颜色变黑 。所以很容易做饭用的陶瓷或不锈钢容器中，避免用铁锅，铝锅和铁刀，减少氧化黑 。
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炒藕丝，藕丝通常是黑色的，边炒边加些水搅拌均匀藕丝白玉 。
2 。金黄色，莲藕去皮，去皮的莲藕稀释的醋水浸泡后捞起5分钟檫干，可以使他们不改变颜色，玉白水招标 。
大多数人都刨去耦的皮肤，其实 ， 这样做是一种浪费，因为荷花的根皮含有丰富的蛋白质和营养物质 ， 对身体大有裨益，只要莲藕刷钢丝绒，污泥的表面可以被删除 。

莲菜土豆变黑怎么办

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