参考资料来源：百度百科：黑豆
###其它资料参考###1、冷水泡一夜
买回来的黑豆需要提前浸泡，这样煮的时候才容易烂 。一般泡黑豆的话，可以选择冷水 。如果是用冷水浸泡黑豆的话，需要提前一晚上将黑豆浸泡在冷水里面，然后隔一夜大约12个小时左右 。等到第二天的时候再去煮黑豆，这样黑豆煮起来容易煮烂 。如果是夏天的话，那么在中间时段需要起来换一次水，否则水容易变质 ， 变臭，影响黑豆的口感和品质 。用冷水浸泡时间较长，要提前做好准备 。
2、温水泡八个小时
其实黑豆是可以用温水进行浸泡的，用温水浸泡黑豆的话，就可以大大减少浸泡的时间 。如果时间不充裕，想缩短泡制时间的话 ， 就选择用温水进行浸泡，将黑豆浸泡在温水里面，大约需要八个小时左右，然后将黑豆捞出洗净再煮的话就非常容易烂了 。
###其它资料参考###煮黑豆之前要用水泡一晚，下面是具体做法：
准备材料：黑豆200g，红糖20g，生抽40g，水1600g
1、将200g黑豆冲洗一下，静置浸泡一个晚上备用 。
2、把40g酱油、20g红糖、1600g水倒入锅里煮开备用 。
3、黑豆浸泡好后放入电饭锅中，接着倒入酱汁按下煮饭键 ， 大约20分钟就可以了 。
4、软烂的黑豆煮好后，把煮好的豆子装入盒子里晾凉 ， 放进冰箱冷藏即可 。
扩展资料
黑豆的功效：
1、古人认为豆是肾之谷，黑豆形状像肾、味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效，特别适合肾虚者食用 。
2、大豆酿造的豆豉有解毒、除烦、宣郁的功效，并可以治疗骨质疏松症、高血压、糖尿病等病症 。
3、黑豆制成的豆浆、豆腐等 ， 是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品，故有“乌发娘子”的美称 。
参考资料来源：人民网-多吃黑豆3大好处 来碗黑豆活血粥
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