每个保鲜袋的量应为每次烹饪鱿鱼的使用量 。因为冷藏的鱿鱼一次用不完反复解冻，会影响鱿鱼的口感 。第三，如果是一天左右使用 ， 可将装好的鱿鱼放入冷藏室 。如果要长时间保存，可将使用保鲜袋装好的鱿鱼放入零下20度冷冻室中 。当然有条件的最好抽成真空！以上说的是饭店比较专业的做法，不足的请大家多指教哈！
买回家的冰鲜鱿鱼如果不马上吃可以把它放在塑料盒里码放整齐，倒入清水 ， 没过鱿鱼，盖上盖子，放进冰箱冷冻室冷冻，吃的时候取出来自然化冻，保鲜效果非常好 。
不过现在的运输技术也发达，出现了专门运输活体鱿鱼的活水车，车上配备了先进的控温控水控氧系统，模拟鱿鱼生长所需的环境，鱿鱼在车里生存三五天没有问题，让新鲜的鱿鱼到达离海洋更远的食客的餐桌上 。
鱿鱼体细长，呈长锥形 ， 有十几只触腕，其中两只较长 。味道鲜美，其触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食 。喜群聚，尤其在春夏季交配产卵期 。鱿鱼在中国唐代始见记述 。
海上作业时间长的渔船所卸下的渔获质量较差，鱿鱼价格低，不能满足优质鱿鱼的要求 。几小时内不卸下的鱿鱼要加冰 ， 加冰前最好用冷却海水冷却，应避免鱿鱼与融冰接触 。鱿鱼保藏在木箱或干箱内，四周放冰 。
海鱼长期生活在海水中，海水盐量高，压力大，如果海鱼一旦被捕上岸，由于外界压力的突然变化 ， 会使鱼的鱼鳔膨大爆裂，或使体内的小血管破裂 ， 所以这些鱼一旦被捕上岸 ，
###其它资料参考###鱿鱼的保存方法有很多种：
1.泡水保存法
如果在短时间之内不想吃，最好的保存方法就是将鱿鱼放入到清水里面进行浸泡，在清水里面浸泡的时候，也可以像鱿鱼里面的一些脏污成分全部浸泡出来 ， 并且在水里面浸泡的鱿鱼，也是不容易变质的，但这种方法一般适合天气比较凉爽的季节 ， 比如说秋季或者是冬季，在夏天的时候还是不推荐大家使用这种方法的 。
2.冰箱冷冻保存
最为推荐大家使用的就是放到冰箱的冷冻室进行保存，不管是新鲜的鱿鱼还是经过处理的鱿鱼 ， 只需要放到冰箱的冷冻室进行保存就可以 ， 一般保存的时间可以长达1~2个月左右的时间 。
【冷冻鱿鱼怎么保存多久】鱿鱼可以焯水保存：一般这样的食物经过了焯水之后放在冰箱的冷藏室只能保存1~2天左右的时间，鱿鱼算是海鲜类的食品，所以保质期的时间是比较短的，如果想要保存的时间比较久一些的话，最好还是要放到冷冻室里面进行保存，如果大家将鱿鱼焯水之后，不能在第一时间全部制作完成的话，放在冰箱的冷藏室，最好能在12个小时之内将由于处理的，放的时间太久的话 ， 由于里面的蛋白质成分就会改变自己的结构，吃了之后很容易造成拉肚子或者是肠胃不适的情况 。
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