12. 下大枣、莲子煮30分钟，再放入豌豆、药包煮20分钟；
13. 拣去脊骨和药包，拣出葱、姜不用；
14. 肉片用蛋清豆粉、精盐调好味；
15. 脊骨汤在大火上煮沸下肉片滑好，入味精调味，装入汤盆即成 。
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