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尖椒和什么搭配炒好吃( 二 )

生活百科尖椒



###其它资料参考###虎皮尖椒简单又好吃 。
虎皮尖椒制作方法：
1、尖椒洗净晾干 。
2、用刀在尾部拉个口，掏出辣椒籽 ， 不掏籽的话会非常辣 。
3、大蒜切末，辣椒切两半 。
4、也可以不切把整个尖椒放在锅里 ， 但是没有切两半做起来方便，吃起来也方便，根据个人喜好来定 。
【尖椒和什么搭配炒好吃】5、热锅凉油转小火，放尖椒 。这个步骤需要耐心，需要在小火的程度下使尖椒慢慢煎黄，如果火太大，容易煎糊，做出来发苦 。
6、用筷子翻动尖椒，比铲子方便 。
7、直到两面都煎金黄，加入蒜末，两勺生抽，一勺白糖，一勺盐，几滴老抽着色，转中火翻炒几下 ， 煸出香味，加适量的清水 。还没出锅，闻着就让人流口水 。
8、老抽一点就可以，主要是为了着色 。清水的量不能太多，尖椒在煎的过程中已经熟的差不多，少许的清水是让调料入味 。等到收汁，撒点味精出锅即可 。
###其它资料参考###你好，我来回答你的问题 ， 尖椒是常见蔬菜，做法也很多，可要想满足开胃，下饭，又解馋就得介绍一下我最喜欢吃的油焖尖椒了！
【油焖尖椒】
第一步，塞肉馅
油焖尖椒是道老菜，小时候去馆子里吃的时候，老板总是问“素的还是荤的？过不过油？"我今天做的这道是荤的过油 。
准备食材：
尖椒4个 肉馅40g
一、清洗尖椒，把尖椒的蒂拨出连着里面的籽一起扔掉 。要是太辣的辣椒就戴手套，保护好自已 。
二、把尖椒的尖切掉，在尖椒中间横切一刀，长短要整齐美观，放入盘中备用 。
三、把肉馅放在大碗中 ， 放盐 ， 十三香，适量酱油搅拌均匀 。
四、用筷子把猪肉馅塞进尖椒中，塞紧塞实 。
五、锅中放油，烧至五成热，关火，下入塞好馅的尖椒 。
六、开火，小火慢炸 。
第二步，油炸
七、炸至尖椒外皮稍软，捞出备用 。
八、起锅烧油，多葱末煨炒，炒出香气放尖椒 ， 放两勺老汤，一勺酱炖 。
九、炖到汤汁稍微收干，闭火 。
第三步，开吃！
OK可以吃了
这道菜咸鲜鲜嫩，老人吃口感软糯，孩子吃略带辣味特别下饭，也是很好的下酒菜 。
此菜做法并不复杂，有时间闲下心来做几道美味 ， 给家人和自己尝尝 。
敲黑板说重点：
炸尖椒的时候要小火慢炸，防止尖椒糊了肉馅却没有熟 。
好了，试着做一做吧，如果好吃记得来找我，我是喜欢吃愿意做的如意厨娘 。
尖椒，又名辣椒，是一种茄科、辣椒属的植物 。青辣椒可以作为蔬菜食用 ， 干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品 。辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分 。还有温中散寒、开胃消食的功效 。

###其它资料参考###尖椒炒鸡蛋是一道以尖椒和鸡蛋为主要材料制成的家常菜品 。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作尖椒炒鸡蛋 。
尖椒炒鸡蛋的食材：尖椒5个，鸡蛋2个，盐、白糖、味精各适量 。
尖椒炒鸡蛋的做法：
1、尖椒洗净，去蒂和籽，切条 。
2、鸡蛋打散 ， 加入一点点水和盐 。
3、油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块 。
4、盛出鸡蛋，再放油烧热 ， 放入尖椒，炒到尖椒稍软，放入鸡蛋 ， 调入盐、白糖、味精炒匀关火 。
食用价值：

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