素炒冬瓜皮怎么做 素炒冬瓜皮的做法？1、原料：冬瓜皮300克，红椒30克，花椒5克，姜2克；调料：盐、白糖、味精适量 。
2、冬瓜皮切丝，红椒切丝，姜切丝 。
3、锅中放油，二成热，下花椒慢煸香；捞出花椒粒，再放入姜丝煸香 。
4、加大火力，下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟，最后加白糖、盐、味精调好味盛起即可 。
第一步冬瓜皮切成条形
第二步锅中到少许油，下入肥肉煸炒出油 ， 金黄盛出
第三步倒入辣椒煸炒至软 ， 盛出备用
第四步倒入冬瓜皮煸炒一会儿，加点水炒至七成熟
第五步倒入辣椒和油渣，加入盐，生抽炒几下即可出锅
###其它资料参考###清炒冬瓜皮好吃 ， 以下是具体做法：
1、冬瓜皮一定要清洗干净，现在的蔬菜水果种植的过程中都会用农药，将冬瓜皮外面一层深绿色毛绒皮用菜刀刮掉 。干红辣椒切丝；红辣椒和青辣椒分别切丝，姜切丝备用 。
2、将刮好的冬瓜皮用流水洗净，冬瓜皮切成丝备用，切好的冬瓜皮撒上一勺盐腌制一会儿 。腌制好后；用开水焯一下沥干水分备用 。
3、锅中放油，烧制八成热；放入花椒慢慢煸香，再放入生姜丝和干红辣椒丝分别煸炒出香味 。
4、加大火力，放入切好的冬瓜皮丝爆炒几分钟 。放入1勺盐到炒好的冬瓜皮中 。最后加白糖调好味 。
###其它资料参考###主料
冬瓜皮
适量
辣椒
【炒冬瓜皮要多久】适量
辅料
肥肉
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.辣椒切长条
2.冬瓜皮切成条形
3.肥肉切片
4.锅中到少许油，下入肥肉煸炒出油，金黄盛出
5.倒入辣椒煸炒至软，盛出备用
6.倒入冬瓜皮煸炒一会儿，加点水炒至七成熟
7.倒入辣椒和油渣 ， 加入盐，生抽炒几下即可出锅
8.一道菜就做好了
###其它资料参考###1、原料：冬瓜皮300克，红椒30克 ， 花椒5克，姜2克，盐、白糖、味精各适量 。
2、先将冬瓜皮用刷子刷去皮上的白霜，用刀切下冬瓜皮(要切厚点带点冬瓜肉)，再把皮切成丝 。
3、红椒切丝，姜切丝 。
4、锅中放油，三成热，下花椒慢煸香；捞出花椒粒，再放入姜丝煸香 。
5、加大火力，下冬瓜皮丝爆炒，冬瓜皮将熟时，放入红椒丝翻炒匀 。
6、最后加盐、白糖、味精调好味盛起装盘 。
###其它资料参考###前言
冬瓜皮味甘淡，性质和平，可药可食，功能下行渗泄，故为利水除湿之品 。入膳尤宜用于夏季预防保?。?即能解暑热，又健脾胃，亦可用于减肥，入药适用于治疗水湿停滞所致的多种水肿胀满 ， 小便不利者 。
材料
主料：冬瓜皮300g、火腿肠50g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、干辣椒适量、香辣豆豉酱适量、蒜末适量
辣炒冬瓜皮
1
食材：冬瓜皮、火腿肠、干辣椒切丝，蒜切末
2
锅内放入许油加热，下入除火腿肠以外的食材翻炒 ， 并加入适量的盐、糖和生抽
3
2分钟后加入火腿肠继续翻炒
4
加入辣酱
5
翻炒片刻就可以起锅了
6
起锅装盘
小贴士
这道菜烹饪时间不宜过长，烹饪时间太长冬瓜皮的口感就不好了 。
###其它资料参考###主料
冬瓜皮 ：58
辣椒 ：10
辅料
油 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
第一步
冬瓜皮切丝备用, 青辣椒切丝,(如果不能吃太辣的,可以把辣椒丝用水泡10分钟, 这样就不那么辣了)
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