4、准备一些做辣条用的调味料 。将辣椒粉、孜然粉、黑白芝麻、花椒粉，食盐和白糖按照1：2的比例配比 。
5、锅中加入花生油、大葱段、香葱段、生姜片、洋葱丝、干辣椒、八角、香叶、花椒，开中小火慢炸 。
6、等到所有的食材炸干、炸香之后，捞出备用 。
7、等到油温略微降低一点之后，把所有的调味料倒入油中 ， 快速搅拌 。
8、调味料炸香以后，等到油温完全降低，把牛筋面倒入锅中 ， 搅拌均匀 ， 美味的辣条就做好了 。
###其它资料参考###准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油 。
制作步骤：
1、豆皮加盐、料酒腌一会儿 。
2、将豆皮在滚水中焯一下 ， 起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出 。
3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸 ， 放入酱油和一小碗水烧至沸 。
4、放入豆皮 ， 焖到入味，起锅 。加盐、料酒腌一会儿 。
5、将成品切片即可食用 。
1、可将豆腐皮剪成小块 ， 待制成成品后分装成若干小包；
2、剪成长条片 ， 大约10厘米×20厘米；
3、将圆筒式的豆腐皮从一侧裁破变成一长条，然后像卷海带皮似的从一头卷起 ， 卷成若干直径5.5厘米大的卷筒 ， 用牙签从断口处扦进去，扦到底 ， 牙签的两头露一点在外面，沿断口处每隔1厘米扦一根牙签 。扦好后用刀从牙签与牙签的间隙处切断，这样就成了一片片的圆形豆腐皮 。
盐渍将6—7公斤食盐加入50公斤烧沸的水里充分搅拌溶解 ， 然后冷却 。将制作成的豆腐皮坯子放入冷却后的盐水中浸渍大约2小时 ， 即可捞出沥干 。
油炸锅里入油烧沸后，将沥干的豆腐皮坯子放入油锅内，炸至豆腐皮上浮，成酱棕色或肉棕色时捞出 。
调味每10公斤豆腐皮 ， 可用辣椒粉1公斤 ， 花椒粉0.6公斤，麻油0.5公斤，酱油2公斤，绍酒（没有绍酒可用米酒）0.5公斤，味精0.1公斤加入适量的冷开水调匀，均匀地喷洒在经油炸后的豆腐皮上，然后再撒上辣椒粉和花椒粉，充分拌匀，即成产品 。
干豆皮适量，木耳适量，青椒一个 ， 红椒半个 ， 胡萝卜半个 。
调料 葱适量，泡椒2个，泡姜2个，蒜瓣4个，盐适量，辣黄豆酱一勺 ， 油辣子一勺，生抽10克，糖2克 ， 香油适量 。
做法 1·准备好食材，干豆皮用清水浸泡1-2个小时然后洗净 。
2·胡萝卜切片，青红椒切块，准备好调味料 。
3·炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒，加入一勺辣黄豆酱 。
4·再加入一勺油辣子，炒出香味 。
5·倒入豆皮翻炒均匀 ， 加入胡萝卜和木耳继续翻炒 。
6·加入生抽，糖，和少许盐 。
7·翻炒均匀后加入青红椒快再次翻炒 ， 淋入香油 。
8·翻炒均匀关火 。
###其它资料参考###辣条怎么做？今天安排起来，绝对还原了我们小时候吃的经典辣条的味道，特别有嚼劲儿，还能流油哦，超解馋超过瘾
辣条的做法
步骤step
1
碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻，搅拌均匀备用
步骤step
2
炸大料 。锅中放油，然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中 ， 小火慢慢炸 ， 炸到焦黄色捞出来
步骤step
3
锅中热油再继续加热一小会儿，然后浇到调好的辣椒面里面，搅拌搅拌，再次浇入热油，这个时候香味就出来了
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