糖炒栗子 怎么炒吃着软糯？1.栗子洗净后用剪刀剪开个小口 。
2.全部剪好后 ， 放入碗中用清水浸泡15分钟 。
3.泡好后用布擦干净表面的水分 。
4.锅子中火烧热后，倒入海盐和栗子，开始翻炒 。
5.继续翻炒 ， 很快栗子上的盐就会脱落，一直翻炒至栗子炸开口 。
6.倒入白砂糖 。
7.这时候糖会融化掉 ， 起很多烟，快速从底部往上翻炒 ， 以免糊锅 。
8.糖慢慢被海盐吸收了，海盐的颜色越来越深 ， 也会慢慢变得干燥 。
9.继续翻炒，海盐越来越干燥，呈颗粒状，这时候可以熄火 。
10.盖上盖子焖5分钟使板栗熟透，开盖拿出栗子即可开动 。
1.板栗洗干净 ， 放在砧板上 ， 单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中 ， 盖上盖子，把盖子上的透气孔打开 ， 如微波炉高火叮2分钟
3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了 。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花 ， 盖上盖子上下摇晃 ， 让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面
4.盖子上的透气孔打开 ， 放入微波炉再高火两分钟左右即可
1.栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮 。然后洗净 ， 放在水里泡10分钟左右 。
2.铁锅烧干，将细沙倒入 ， 同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来 。
3.加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离 。
4.慢慢加入一勺白糖 ， 要撒得均匀些 。糖加进入以后，糖分焦化 ， 焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起 ， 以保证焦糖不粘锅底 。
5.待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里 ， 然后用漏勺将栗子沥出即可 。
1、将买来的栗子洗干净后 ， 用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长 ， 2毫米深；
2、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分；
3、在干净的锅中倒入海盐，倒入板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒 ， 翻炒是为了使栗子受热均匀；
4、再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上 ， 不用担心，继续的炒；
5、几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了，加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离；
6、这个时候，撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，不然锅底容易糊；
7、糖加进入以后 ， 盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化；这时需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 。
8、等到炒到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟，适其板栗内部完全熟透 ， 即可捞起过筛食用了 。
相信点击这篇文章的都是喜欢吃糖炒栗子的朋友 。有时候 ， 我们在外面买的糖炒栗子已经凉了，不怎么甜了 。关键是不容易剥 。今天教大家糖炒栗子的家庭做法 ， 好剥，甜，好吃，做法简单 。既然它们不是很好吃，为什么我们不试着在家做呢？好了，我就不多说了，和大家分享一下正确的做法 。
家里怎么做糖炒栗子？厨师教你正确的做法 ， 好剥皮，甜，好吃
首先是原材料的准备 。鲜栗子冰糖1000g ， 冰糖20g ， 桂花酱少许，食用油少许 。
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