3、洗净 ， 鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用 。
4、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。
营养价值：
鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白 。由于是深海生物 ， 具有滋阴补阳功效 ， 中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨 。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分 ， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品 。鲍鱼的作用不是降压 ， 而是双向性调节血压 ， 原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾” ， 可调整肾上腺分泌 。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患 。
###其它资料参考###1 鲍鱼粥怎么做不腥1、清理干净去腥鲍鱼用小刀剔除壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除 ， 可减轻大部分腥味 ， 尤其是鲍鱼肉的四周边缘黑色膜，一定要彻底清洗干净 。然后再把肉取出，用盐搓洗一下，这样可以搓掉上面的黏液腥味 。
2、加葱姜、料酒去腥把鲍鱼收拾干净 ， 一定要用刷子刷干净，然后切成小粒粒，放入碗里，再加入几滴料酒，几片葱姜，腌一下，可去腥 。
2 鲍鱼粥鲍鱼用焯水吗要焯水，这样可以减轻腥味 。
将鲍鱼处理好后起锅烧水，水开后将鲍鱼焯一遍水，大约1分钟左右，取出洗净表面杂质，这样可以去除鲍鱼中的腥味 。
3 鲍鱼粥什么时间放鲍鱼米粥快做好时放入 。
一般鲍鱼粥放鲍鱼的时间是快要做好的时候 ， 因为鲍鱼不能久煮，否则口感会变得老硬 ， 建议在米粥快做好时放入，接着还可以放入其他肉类、虾、青菜等材料 。
4 鲍鱼粥里的鲍鱼煮多久小火煨煮20-30分钟 。
小火鲍鱼片入锅以后，不可大火久煮，以免口感变老，入锅后搅拌均匀，看到鲍鱼片成型变色马上改小火煨煮，这种慢火久炖的方法，能充分熬煮出鲍鱼的营养 ， 提升食用疗效 。
###其它资料参考###1 鲍鱼大米粥材料：鲍鱼2只、大米半杯、葱姜少许(切成丝)、料酒几滴
做法：
1、把鲍鱼收拾干净，一定要用刷子刷干净，然后切成小粒粒，放入碗里，再加入几滴料酒，几片葱姜，腌一下，去腥
2、大米洗净，泡半个小时
3、把大米放入锅中(我用的的砂锅，建议有砂锅就用上)，开大火煮
4、等大米煮到软的时候，放入腌好的鲍鱼粒
5、大火煮开后，转小火，熬至一个小时就搞定了，洒上葱花、盐，拌匀即可 。
2 鲍鱼小米粥材料：小米30克、鲍鱼1只、食盐适量、姜丝适量、枸杞适量、清水700毫升
做法：
1、准备鲜鲍鱼、小米 ， 洗净备用
2、鲍鱼用小刀剔除贝壳 ， 并将鲍鱼肠部及杂物去除
3、将鲍鱼放入开水中焯烫1分钟 ， 取出洗净表面杂质
4、将小米、鲍鱼及姜丝放入慢炖锅中 ， 加入清水(高汤)炖煮2小时
5、见小米粘稠，出锅前5分钟下入适量枸杞 ， 盛出即可 。
3 鲍鱼豌豆粥材料：靓禾香米、新鲜豌豆、鲜鲍鱼、香油、盐、白胡椒粉、香葱、水
做法：
1、香米洗净，用水提前浸泡
2、倒入砂锅，加几滴香油，中火炖煮
3、鲍鱼清洗好 ， 取肉，去掉内脏，切成薄片
4、粥煮至水沸腾，转小火，煮至米汁粘稠，米粒开花
5、加入鲜豌豆，煮至豌豆软烂6、加入鲍鱼片，搅拌均匀
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