2、南京“啃秋”
本周日就将迎来立秋节气 ， 立秋是夏至后第三个节点 。在老南京立秋节气上，有着“啃秋”的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间的炎热；另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉爽母秋热”的说法 。
3、北京“贴秋膘”吃肉
每年立秋 ， 按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘” 。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队 。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了 。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘” 。
###其它资料参考###导语：立秋是夏天和秋天之间转换的日子，所以这一天会有很多饮食的说法 。那么 ， 立秋吃什么传统小吃？2022立秋要吃哪些传统美食？一起来看看 。
立秋吃什么传统小吃
立秋吃西瓜
1、秋桃
《中华全国风俗志》中有记载：“立秋日，杭州人家咸备秋桃 ， 分给家人大?。耸骋幻?。将桃核留藏，俟除夕时置火炉烧烬 。唯须守秘密 ， 勿为人知 。谓来年倘有瘟疫发生，此法可免传染 。”意思是说在立秋时，家家都要准备秋桃，不管是大人还是孩子，每个人都要吃秋桃，吃完后把桃核保留起来，等到除夕时将桃核投入火炉中烧成灰烬 。这样做寓意着来年家人可以免除瘟疫 。
现在正是桃子大量上市的时候 ， 桃子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分；另外，桃子的含铁量居水果之冠 。在古代 ， 人们将桃子称为“寿桃”，传说中的仙翁寿星老的手中托着一个大大的桃子 。在民间也有着“桃养人”的养生说法，适当多吃些桃子 ， 不仅对人体有滋补作用，还有助于预防秋季的干燥 。
2、西瓜
在天津、安徽、江苏等地区，人们认为立秋时吃瓜可以预防冬天和来年春天时候的腹泻 。清朝张焘在《津门杂记·岁时风俗》中记载道：“立秋之时食瓜，曰咬秋 ， 可免腹泻 。”西瓜不仅含水量丰富 ， 还有助于清热祛湿，在立秋吃西瓜，也寓意着不仅可以去掉夏日的暑湿、还能防秋燥 。
3、小豆腐
山东人在立秋讲究吃“小豆腐渣”：就是一种用豆沫和青菜做成的豆腐渣 。豆渣和青菜先调入适量食盐、虾米等调料（也可以再加入鸡蛋、香葱等），再采用炒食、熬煮、蒸制等方法，最后配上辣椒油等食用 。其实立秋吃豆渣是源于豆渣的养生作用，因为吃豆渣对于秋季预防腹泻是有好处的 ， 正所谓“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉 。”
除了吃小豆腐，立秋还有包饺子的风俗 ， 称之为“咬秋”，有“立秋的饺子入伏的面”之说 。
4、豆腐脑儿
在河北唐山，立秋要吃豆腐脑儿长秋膘，老话说：“立秋吃了豆腐脑，冬天不穿小棉袄 。”到了立秋这天，街上卖豆腐脑儿的摊位前总会排着长长的队伍 ， 去晚了可就买不到了 。
豆腐脑儿是不少朋友喜欢吃的早点之一 ， 北方多爱卤味，豆腐细嫩柔软、口感润滑，再搭配炸饼、油条、烧饼，简单的早餐 ， 吃得美美的 。除了好吃，豆腐脑儿还含有人体所需的蛋白质、铁、钙等营养元素，是营养、且性价比较高的大众美食 。
5、秋水
在四川一些地区，全家人会在立秋这天喝“秋水”，寓意消积暑，以防秋季腹泻、闹肚子 。秋水就是白开水 。天气炎热时喝白开水比喝饮料更有助于祛暑和解渴 。
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