茶籽什么时候可以成熟采摘？茶籽十月份的时候可以成熟采摘 。
据了解，江西的宜春袁州区、湖南祁阳等地都强调加强油茶采摘管理，统一在寒露后开始采摘 。一般大面积种植油茶，其油茶籽成熟期与地理位置、肥水条件也有一定的关系：一般种植在阳坡的比阴坡的要早熟 ， 低海拔的地区相比高海拔的地区要晚熟 。
肥水条件好的要晚熟一些但油茶籽的含油率高、品质好，土壤肥力差、施肥少的地块的油茶籽要早熟，油茶籽的品质要差些 。油茶籽的成熟期与气候也有关系，如果遇上低温阴雨天气较多，可能会推迟油茶籽的成熟，所以要适当根据品种的成熟度进行采摘 。
茶籽采收后的保存方法
油茶籽采收后要及时集中处理，利用良好天气进行摊薄、晾晒，使油茶籽裂开，便于将茶籽与茶壳分离，部分未分开的可通过人工剥开 。据了解 ， 采摘后先用少量石灰堆沤3至5天再翻晒，能提高油茶籽的油分 。
分离的茶籽要继续晒，用竹席或土坪晒是最好，用水泥地翻晒可能温度不均匀而对出油量及品质有影响 。晒籽时要翻动 ， 使茶籽翻晒均匀，一般晒到用手摇茶籽能发出清脆的响声为好，此时含水量能控制在8%以内 。
若没有很好的天气进行翻晒 ， 如遇阴雨天气，要将油茶籽摊开、通风，每天翻动一两次，防止发热霉变 。晒干后要堆放在通风、温度变化小的地方，注意防潮 。根据茶油的生产情况，适时安排将茶籽压榨成茶油 。
1、绿茶种子采摘的时间为：“清明节”过后开始采摘，“谷雨”前普 遍开采 。绿茶种子播种的时间是：北方地区宜在3月中下旬播种，但是一般来说不要延迟到4月中旬以后播种比较好，而南方地区11月底至次年3月均可播种 。
2、绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一[1]，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害 。中国生产绿茶的范围极为广泛，云南、河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份 。
3、品质特性：绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上 ， 叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少 ， 从而形成了绿茶“清汤绿叶 ， 滋味收敛性强”的特点 。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及 。
4、绿茶我国被誉为“国饮” 。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾?。?如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病 ， 有一定的药理功效 。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等 。
###其它资料参考###采摘茶籽一般在10——11月，看你在哪个地区，可能会有点差异 。一般的茶树籽不是专门用来炸油的，是用来繁殖的，像我们地方茶树籽直接不要，没有多大价值 。你如果炸油的话应该是专门的油茶树，比如红花油茶的茶籽 ， 你采摘的时候要因地制宜 ， 具体观察茶籽的成熟度 ， 太嫩炸不出油，太老也炸不出 。我虽然没有亲自弄过，不过听说过 。望采纳 。
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