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辣炒藕片怎么炒好吃( 三 )

生活百科藕片


（1）藕洗净切薄片；五花肉切薄片，拌入酱油、淀粉腌拌备用；泡椒切三角形 。
（2）热油锅将肉炒至7成熟 ， 盛起；另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟 ， 肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可 。
特点:酸辣的口味，回味无穷 。
做法二
材料：莲藕500克，红辣椒5个 ， 青辣椒5个，生姜1小块；
调料：柠檬酸1/2大匙 ， 精盐1小匙，味精1/2小匙；
做法：
1.莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片；
2.放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；
3.辣椒洗净去籽，切成环状；；
4.姜洗净切末；
5.取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片；
6.浸泡3至4个小时后即可食用 。
【辣炒藕片怎么炒好吃】特点：洁白光亮 ， 酸辣可口 。
要点：在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会，这样藕片会更洁白、更爽口 。
营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质 ， 有一定健脾止泻作用，能增进食欲 ， 促进消化，开胃健中 ， 有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。
3、益血生?。号旱挠壑岛芨? ，富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用 ， 可用来止血 。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
5.通便止血健脾开胃：吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用 ， 吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况 ， 食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕 。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收 。
上面就是对酸辣藕片的做法是怎样的介绍 ， 通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单快捷，只要我们能够按照步骤进行制作一样可以做得特别的成功，而且我们自己动手制作的食物更够能够满足我们对食物的要求 。
###其它资料参考###藕切好后，放入烧开的水中，焯个五六分钟，乘出来 ， 放入冷水中，藕片变凉后把水控干 。红辣椒切碎（辣椒面也可以）放入碗中，蒜切成碎末 ， 白芝麻，盐味精 ， 五香粉放入碗中，用筷子搅拌一下 。锅内倒入油，多放点没关系，烧热，直接倒在碗内，再用筷子搅一搅，淋在藕片上就可以了
###其它资料参考###辣炒藕片的做法
1.
备好原材料：莲藕、二荆条、甜椒 。甜椒比较少，忘了拍 。
2.
莲藕洗净 ， 去皮，切成薄片；二荆条去蒂洗净 ， 斜切成片；甜椒切稍长一点的?。桓衫苯非卸? ，花椒备好 。
3.
炒锅烧热后，倒入植物油烧热 。
4.
油温不要太烫 ， 放入干辣椒、花椒炒香 。
5.
放入藕片大火翻炒 。
6.
放入二荆条、甜椒翻炒 。

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