鳝鱼肉质鲜嫩 ， 营养价值高是很多人都知道的事情 ， 但是有些人在吃过鳝鱼以后把它的骨头也保存起来 ， 然后用它来做汤 ， 据说还有很出色保健功效 ， 这种说法是真的吗？鳝鱼骨到底有哪些功效与作用呢？今天我就和大家一起去了解 。
鳝鱼骨中含有大量的鳝鱼素 ， 从中医角度上看 ， 它具有清热解毒和凉血止痛以及祛风消肿等多种功效在 ， 而且人们食用以后还能调节血糖 ， 也能预防糖尿病 ， 是一种可以滋补身体缓解虚弱的理想食材 。
2、鳝鱼骨能强壮骨骼
鳝鱼骨中含有大量的天然钙质 ， 这些钙质极易被人体吸收和利用 ， 能起到良好的补钙作用 ， 而钙又是组成人体骨骼的重要成分 ， 平进用它做汤 ， 就能提高骨密度 ， 也能强壮骨骼减少多种骨科疾病的发生 。
3、鳝鱼内能防癌抗癌
【鳝鱼骨的功效与作用是什么 鳝鱼骨的功效与作用】鳝鱼骨还是一种能抗癌的食材 ， 它含有多种微量元素和一些卵磷脂以及一些天然的胶质 ， 人们食用以后能把身体内的毒素清理掉 ， 从而也就减少了病毒对人体细胞伤害 ， 预防了细胞的癌变 ， 经常食用能起到良好的防癌抗癌作用 。
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