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黄金花卷里面放什么料( 二 )

生活百科花卷


火腿肠花卷
食材：火腿肠、面粉、小葱
配料：酵母、食用盐、糖
步骤：酵母水倒入面粉里 ， 加入食用盐和糖和面在一起 ， 醒发半个小时；葱和火腿肠切?。恍逊⒑玫拿孢Τ擅嫫?nbsp;， 刷上油撒上盐，铺上葱花和火腿肠卷起来，两个小剂子拧在一起，上锅蒸半个小时 。
###其它资料参考###可根据个人口味喜好放调料 。
如喜欢吃辣的 ， 可在花卷里放剁辣椒、老干妈酱、香辣牛肉酱、花椒面、辣椒面、胡椒粉等；如喜欢吃甜的，可以放豆沙、红糖、白糖、红枣、紫薯等；喜欢吃咸香口味的，可以放香葱、火腿、椒盐粉等 。
###其它资料参考###盆内放1料 ， 加入2料，揉成软面团 。揉面时面团沾手，可往手上涂点花生油 。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大 。把发好的面团分成两块 ， 每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层花生油，再均匀撒上3/4茶匙的糖 。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀 。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷 。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟 。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内 ， 锅内装冷水 。置炉上开大火，等到水开蒸气上升 ， 再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放
5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟 。离火后等2分钟再揭盖 。
###其它资料参考###说到北方地区较为传统的的正餐，最先想起来的应该是小笼包，馍馍，花卷馒头儿，这一类的正餐，大家在日常生活中十分普遍 ， 因此对他的第一印象也较为平平淡淡，这种的面点平时便是抵饿的，在口味上十分膨松暄软，很好吃 ， 这种正餐有一个联系性，便是发面制做的 ， 生活中的正餐大部分全是发面，由于发面十分营养成分好消化吸收，吃下去膨松暄软，口味非常好，可是在家里制做发面 ， 却让很多人头痛 。
平时我们在制做发面的过程中只放进了酵母菌，放到暖和的地点让其醒面，二倍大，但是有很多小伙伴在制做发面的情况下尽管放入了酵母菌，可是发的面却不太好，做出的馍馍，花卷馒头儿 ， 不膨松 。因此这个时候大家就需要添加此外一种原材料了，这一原材料便是白砂糖 。在制做发面的情况下，大家先把酵母菌和白砂糖放到温开水中，让它充足溶化，随后再倒进小麦面粉中，搓成面糊，由于白砂糖的添加，可以推动发醇 ， 那样制造出来的，无论是花卷馒头或是馍馍，都特别的膨松暄软 。发面不必只放酵母菌了，多加一料，作出的花卷馒头，膨松暄软，层级多 。
今日大家就用发面来制作花卷儿 。花卷馒头颇具层级 ， 口味丰富多彩，比馍馍美味 ， 比包子做法简易 ， 吃多了都不腻，在此次做花卷的情况下，归还大伙儿讲解了一种新的做法 。让这一款花卷馒头看上去长相更高一些 ， 像花瓣的样子 。这一花卷馒头儿 ， 做出去膨松暄软，口味非常细致，并且层级尤其多 。之后大伙儿根据我讲的这些方式 在做花卷的情况下，发面里边 ， 除开酵母菌再加上一些白砂糖，会让面点，更为膨松暄软 。之后再做花卷儿的情况下 ， 不必只放酵母菌，多加一料 ， 膨松暄软，层级很多 。
小麦面粉300克，酵母菌3克 ， 冷水适当，白砂糖一勺，食用盐适当，植物油适当 。大家先提前准备一一杯温开水 ， 里边添加一勺白砂糖，三克酵母菌 。把白砂糖，酵母菌搅拌均匀，统统融化 ， 预留 。

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