冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐 。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴 。
冰糖可以入药冰糖可以煎汤内服 ， 佐餐，或入丸、膏剂 。
这就是冰糖的功效与作用你现在知道了吗，虽然冰糖好处多，但是糖尿病人千万不能吃冰糖，不然会使病情加重的 。
冰糖炖雪梨的做法材料：雪梨2个、冰糖30-60克、水
做法：
1、将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内；
2、隔水炖至冰糖溶化即成 。
食材：雪梨、冰糖、水
做法：
1、雪梨一个，洗净 ， 去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核；
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了；
3、觉得挖空梨核麻烦 ， 可以把梨洗净后去皮去子，切成大块去籽，放入碗中，加入冰糖 ， 再入蒸锅蒸软就可以了 。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸 。
食材：雪梨、冰糖、川贝、水
做法：
1、雪梨一个，洗净，去皮，切去果核部分 ， 并将于下部分切块 。并泡适量川贝（可询问医生） 。
2、将冰糖、雪梨、水和浸好的川贝放入器皿中（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸） 。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时 。
食材：200g雪梨、100g冰糖、20g枸杞
做法：
1、将雪梨洗净，切去梨蒂和梨把儿，把雪梨切成大片 。
2、将雪梨片放在容器中 。
3、加入冰糖，上锅蒸30分钟左右 。
4、把泡好的枸杞放入锅中，再蒸五分钟左右即可 。
###其它资料参考###冰糖怎么吃最有营养?冰糖是一种常见的糖的总称，一般做菜煲汤的时候会放冰糖哦 。那么，冰糖怎么吃最有营养，冰糖有哪些吃法?一起和小编来看看冰糖怎么吃最有营养及做法介绍吧!
冰糖怎么吃最有营养
1、冰糖水：
水是维持健康生命的重要物质，但是很多人不喜欢喝没有味道的白开水，那么不妨加点冰糖或用冰糖熬水喝，增加水分的甜度，同时还能使得冰糖中的营养素更好的被人体吸收 。
2、冰糖煲雪梨：
冰糖搭配雪梨是治疗咳嗽、滋养肺部的好方法，若久咳不好，不妨试试冰糖煲雪梨吧!
常吃冰糖的好处有哪些
1、化痰止咳
中医理论称 ， 冰糖性平、味甘 ， 《本草纲目》记载冰糖能入肺、胃经 ， 且具有止咳润肺、和胃的效果 。
冰糖怎么吃最有营养
另外冰糖还含有大量的维生素A,这种物质可增强免疫球蛋白的机能，维持一个健康的呼吸道 ， 所以一些因肺燥所引起的咳嗽等不良症状，便可通过食用点冰糖来调节 。
2、强身补虚
冰糖的主要成分便是糖分及水分，这两种物质被人体摄取后能快速进行能量的补给，对于改善疲劳、虚弱的症状相当奏效，因此，对于一些低血糖、低血压的人群选择吃点冰糖是极好的 。
3、滋阴祛燥
冬天气候干燥 ， 此时吃点冰糖是不错的选择，因为冰糖具有去燥滋阴的功效 ， 一些因气候干燥所出现的干咳、上火等现象，都可以通过食用冰糖来调理 。
4、利于调节微循环
适量吃点冰糖能促进毛细血管处于一个扩张状态，有助降低血液的黏度，促进气血的顺畅运行 ， 对于调节微循环很有益处 。
此外，当气血运行趋于正常的时候 ， 还能避免多余的毒素及脂肪成分在血管壁上堆积，也是增强血管弹性的有利保障 。
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