【菌菇包是怎么做的】2、温度 。菌丝生长不同种的菌丝生长温度范围和适宜温度不完全相同 ， 多数种和品种在5～35℃下都能生长，20～30℃是它们生长共同的适宜温度范围，低温和中低温类品种的最适生长温度为24～26℃，中高温类和广温类品种的最适生长温度为28℃左右 ， 凤尾菇的最适生长温度25～27℃ 。
参考资料：百度百科--平菇《生长环境》
###其它资料参考###蘑菇包（叉烧馅）的做法
用温水把酵母粉和白糖拌匀，备用
面粉倒入拌匀的酵母再加适量温水揉面，揉至手和盆子干净，盖上湿布发酵至一倍大，排气再发酵至一倍大左右
发面的时间把猪肉切丁 ， 放入叉烧酱 ， 蚝油，生抽，老抽，白糖，水淀粉腌制15分钟左右
把腌好的猪肉盖上盖子放入微波炉高火档叮5分钟
把发好的面团再次排气搓成长条，切成一个个剂子，按扁擀好
包入叉烧肉，收口放到盛有可可粉的盘子里
取一个剂子搓成长条切成段，一端沾上水粘到包子底部
小酒杯里面个杯口抹上油后，倒扣到蘑菇底部
放入蒸笼蒸15分钟 ， 蒸好后等5分钟后再开盖，不然包子会塌
###其它资料参考###自己在家种平菇菌包，可以按照以下三种配方来做菌包 。配方 1 ：阔叶木锯沫 80 斤、玉米面 25 斤、克霉灵 1 两、白糖 1 斤、硫酸镁 5 两、磷酸二氢钾 3 两、石膏 1 斤、碳酸钙 1 斤 。含水量 65%。
配方 2 ：玉米芯 80 斤、稻糠 15 斤、夫子 10 斤、克霉灵 1 两、白糖 1 斤、硫酸镁 5 两、磷酸二氢钾 2 两、尿素 3 两、石灰 2 斤 。含水量 65%。
配方 3 ：阔叶木锯沫 40 斤、玉米芯 40 斤、豆饼粉 10 斤、玉米面 10 斤、白糖 1 斤、克霉灵 1 两、硫酸镁 5 两、菇丰素 15 克、二氢钾 3 两、碳酸钙 1 斤、石灰 1 斤 。含水量 65%
配方 4 ： 玉米 100 斤 ， 磷酸二氢钾 0。5 斤，硫酸镁 0。5 斤，白糖 1 斤 ， 碳酸钙 2 斤 ， 629 消毒剂 1 瓶 。
先将主料和夫子或玉米面、石膏、白灰干拌均匀 。然后将其它药品溶化于水中，形成浓的原液 。然后把原液均匀加入水中拌入料里 。拌匀、含水量掌握在 65% ， 即拌完料后用手握一把料，手指缝有水滴但不下落 。最好用“亚泰牌装袋机”拌料，节省劳力、搅办均匀 ， 而且还可以装多种规格的菌袋，一机多用 。
每瓶能装干料 2.5 两，装完湿料连瓶称重应为 1.1 斤，这就证明装料量、松紧度都要适度 。料中间打一个眼以利菌丝快速生长 ， 装完瓶后马上擦净瓶身，盖上丙烯塑料，套好皮套 ， 进行高压灭菌 1.5 公斤压力保持 2 小时以上 。灭菌结束后，瓶温降到 30 度以下搬入接种箱中 ， 接种前必须进行严格消毒 ， 用消毒剂或气雾消毒盒或电子接种器配合使用 。一支生产母种可转接 5-8 瓶二级种，接完后马上放入 25-27 度的恒温箱中培养，没有恒温箱也可以放在能保持 25 度条件下培养 。每 3-5 天检查一次，把长势不好、不纯的及时挑出 。经 25 天左右培养，就能长满瓶，满瓶后应再巩固培养 5 天，才能转接三级种 。二级种可采用12-24丙烯袋装,因为罐头瓶不好买,大规模制种都有采用塑料袋 。
文章插图
相关经验推荐
- 口蘑里面是黑色正常吗 口蘑变质什么样
- 大米怎么保存不生虫子 怎么选优质大米
- 海螃蟹蒸多久最佳时间 海螃蟹怎么做好吃
- 怎么炸蝎子炸多久
- 荠菜怎么摘洗 新鲜荠菜如何吃
- 用电饭锅怎么做蛋挞
- 肩周炎是什么原因引起的 导致肩周炎的4个原因
- 感冒鼻涕带血是怎么回事 感冒鼻涕带血怎么办
- 铁观音是什么茶
- 咖喱炒饭怎么做窍门