文章插图
朋友送了点大红袍就泡了点尝尝，结果没想到这个大红袍怎么有一股烟熏的味道?。?这是属于正常现象吗？大红袍是属于什么香型的茶叶？
大红袍有烟熏味正常吗
大红袍有股烟味主要与制作工艺有关，大红袍制作时需进行焙火工序 ， 焙火即利用木炭对茶叶进行精碚 ， 焙火分为低火、中火、足火、高足火 ， 焙火后的大红袍，火气烟味会融入茶叶中，因此茶叶表现为为微弱愉悦的烟味，这种味道便是茶农常说的岩骨花香 。
关于大红袍出现烟味的其他原因：
如果火候掌握不好，火焙太足了，容易导致茶叶焙焦，从而出现焦糊味、炭烧味 。即使只是中足火的岩茶，如果刚焙火不久，茶叶火气还没退 ， 也会有太重的烟糊味 。只有恰到好处的火候，才能 。
【大红袍香气怎么样的】 在加工过程中 ， 除了焙火温度太高会使大红袍有烟熏味，还有一种情况也会造成大红袍的糊味比较重 。那就是在杀青的时候 ， 出锅速度太慢 ， 茶叶被炒焦了 。对于第一种情况，将大红袍放置一段时间后再喝，烟熏味就会越来越轻，甚至消失没有 。对于第二种情况，只能忍着喝完或更换新茶了 。
刚开始喝大红袍的话，建议从中火或中轻火开始喝起，一上来就喝高焙火的 ， 你会觉得苦涩 ， 受不了这种味道 。再者 ， 大红袍等岩茶一次炭培就够了，再反复焙火就不好了 ， 有损于茶叶品质 。
总之 ， 大红袍的正常轻微烟味，一定是令人愉悦的 ， 如出现其他糊味、焦味则为不正常 。
大红袍是什么香型的
大红袍分为清香型、熟香型2种,清香型的特点为清鲜,花香夹带绿茶的清高鲜爽,滋味甘爽,微青涩熟香型的特点为香气浓沉厚重,杯底挂香,滋味醇厚甘活,岩韵韵显且耐泡,但清纯度欠佳 。
大红袍泡多长时间
大红袍的叶片较簿 ， 条形细，因此冲泡时水温不宜过高，掌握在85度左右为好 。用普通大小的盖碗冲泡投茶量在七至八克之间，如果投茶量过大 ， 尤其是水仙等焙火轻的品种在韵味上则会减色 。头三泡茶的住水时间一般掌握在10至15秒之间，四到六泡则延长到20秒 。
大红袍凉性还是热性
凉性的茶：绿茶和青茶中的铁观音，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶 。
中性的茶：青茶中的乌龙茶、大红袍 ， 属于中性的茶 。
温性的茶：普洱茶属于温性的茶 。
热性的茶：红茶（特指中国产红茶 ， 如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等）属于全发酵茶 ， 刺激性小 ， 热性 。黑茶类（茯砖、六堡茶、普洱熟茶（渥堆发酵普洱茶）等）为后发酵全发酵茶类，热性 。
###其它资料参考###大红袍的口感为入口甜美 ， 坚实的茶汤蕴含着少许的花香 。分为花香，果香，木质香三种，且汤稠水滑，韵味十足 。口感劲道十足，内质充足，且温润甘醇，汤水柔顺 ， 甘甜，细腻，而香气上，分为花香，果香、木质香三种，且汤稠水滑，韵味十足，回甘生津，并具有显著的岩韵 。
历史发展
1385年，明朝洪武十八年 ， 举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得?。?腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止 。考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名 。
状元用锡罐装取大红袍带回京城，状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠（读kē）披在茶树上以示龙恩 ， 同时派人看管，采制茶叶悉数进贡 ， 不得私匿 。
相关经验推荐
- 大英雄胡子配置要求介绍 大英雄胡子最低配置要求高吗
- 16年下关的白菜怎么样
- 卷面皮怎么做
- 熹妃传华服大赛外邦进贡怎么搭配 熹妃传外邦进贡高分攻略
- 怎么看大红袍是好差
- 整头大蒜泡盆里几天能发芽 大蒜要泡几天才能发芽
- 大米怎么保存不生虫子 怎么选优质大米
- 小龙虾的做法大全
- 教你美味营养的大虾仁怎么做好吃
- 茶类是怎么分体系的