4、腌制
橘子果肉的梨和橘子果皮的牛放在一起调匀，加入冰糖调匀腌制半小时，然后入锅慢慢熬，煮开后放入准备好的糖浆和柠檬汁，再把切好的桔子果肉丁放到里面一起熬，熬到锅中的桔子果肉成为粘稠的酱状以后关火，降温以后取出装瓶，这时好吃的橘子酱就已经做好可以食用了 。
怎么熬橘子酱如何熬桔子酱21、本身在家中熬橘子酱时
肯定要选择奇怪，并且是天然成熟的橘子来熬着 ， 并且在熬橘子酱曩昔要筹备适量的冰糖以及柠檬汁 ， 还要筹备少许的糖浆 。详细用料比例是奇怪橘子1公斤 ， 冰糖200克柠檬汁50克糖浆十五克 。
2、筹备好的橘子并剥下外层的果皮
把得到的橘子果肉分成两份，用水果刀把橘子果肉划一刀，把内里的种子掏出来一半 ， 橘子果肉放在摒挡机中搅结果泥一半，用水果刀切成小丁 。
3、取下的橘子皮
掏出橘子皮，让它的白色部门朝上，然后再用水果刀把它的白色部门轻轻刮掉，余下的橘子皮洗净之后放在锅中加净水煮，煮好之后的橘子皮掏出降温 ， 再放到摒挡机中 ， 把它搅成泥状 。
4、橘子果肉的梨以及橘子果皮的牛放在一块儿调匀
参加冰糖调匀腌制半小时 ， 然后入锅逐步熬，煮开后放入筹备好的糖浆以及柠檬汁，再把切好的桔子果肉丁放到内里一块儿熬 ， 熬到锅中的桔子果肉成为浓厚的酱状之后关火，降温之后掏出装瓶，这时好吃的橘子酱就已经做好可以食用了 。
###其它资料参考### 橘子酱的制作方法
橘子酱的制作方法，橘子水分充足，又含有丰富的营养物质，是秋冬季节必不可少的上乘水果 。那橘子酱的制作方法大家了解吗？下面是我为大家整理的相关信息供大家参考和使用 。
橘子酱的制作方法11、橘子酱在制作时需要准备1千克新鲜橘子 ， 再准备80克淀粉，另外要准备30克柠檬汁和250克白糖，把准备好的新鲜橘子要全部去掉果皮 ， 再把它果肉上的白色丝络去掉，如果能去掉它果肉上的皮儿 ， 会让做好以后的橘子酱口感更好 。
2、把准备好的80克淀粉加入适量清水溶解，再把准备好的橘子果肉放到料理机中，搅碎成泥儿状，如果家中有面包机，可以把准备好的橘子，果肉，白糖和淀粉水以及柠檬汁直接放入到面包机中选择果酱功能，让它自动工作 ， 等工作结束后，里面的橘子酱就能做好 。
3、如果家中没有面包机，则可以把处理好的橘子，果肉和白糖放在一起调匀腌制半小时，再把它放到干净的不锈钢锅中，加入准备好的淀粉水和柠檬汁 ， 加热煮开，再用小火慢煮十分钟 ， 煮的过程中就不断搅拌 ， 煮好以后关火降温就能得到做好的橘子酱 。
做橘子酱的小窍门
橘子酱在做的时候要放适量的白糖，只有这样才会让做好后的'橘子酱酸甜爽口，另外在做橘子酱的时候还要注意橘子果肉的处理 ， 最好把它表面的丝络和表皮去掉，不然做好以后的橘子果酱口感不细滑，会感觉不太好吃 。
橘子酱的制作方法2怎么挑选橘子
1、论大小
应选中等个头的为好 。因为个大则皮厚，肉实不饱满；个小则发育不好，味欠佳 。
2、辨色泽
应选橙红或橙黄色，皮要光滑的 。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子都是不合格的 。
3、比弹性
用两手指轻压，弹力好的则佳 。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香 ， 用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子 。
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