###其它资料参考###甲鱼蛋能吃 。甲鱼蛋是母鳖产下的卵，跟普通鸡蛋鸭蛋吃法基本相同 。
甲鱼蛋最简单最常见的吃法就是把它洗净以后放在锅中加适量清水煮熟后再吃 ， 甲鱼蛋还能炒着吃，卤着吃 。
下面是炒甲鱼蛋的做法：
用料：甲鱼蛋30颗，小龙虾调味料1汤匙 ， 生抽1茶匙（5ml），耗油1茶匙，白糖1/4茶匙 ， 料酒1汤匙，姜2片，干花椒10颗 ， 植物油30克，煮熟的鹰嘴豆一把 。
步骤：
1、甲鱼蛋30颗放水中浸泡2，3分钟，用流动的水冲洗干净外壳 ， 尽量温柔点，要不它薄纸的壳容易破 。沥干备用 。
2、把油30克 ， 姜2片，放入炒锅炒香，放入甲鱼蛋和干花椒10颗 ， 翻炒片刻 。
3、注意甲鱼蛋会自然炸裂，小心油会少量飞溅 。
4、甲鱼蛋会裂开正常的 。
5、放入小龙虾调味料1汤匙，再放入生抽1茶匙 。
6、继续放入耗油1茶匙，白糖1/4茶匙 ， 料酒1汤匙 。
7、烧一会儿，可以用铲子把甲鱼蛋外壳敲碎，方便一会儿吃甲鱼蛋黄放入鹰嘴豆一把 ， 稍微再烧一会儿，入味就可以起锅了 。
8、装盘 。
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