做法：
1、菜心洗净，用刀在根茎处划两刀，切成4瓣备用 。大葱白从中间切开 ， 去掉芯，平铺切细丝 ， 生姜先切片后切丝，青红辣椒洗净，去籽后切细丝 。
2、把青红辣椒丝、生姜丝和葱丝都浸泡在清水中备用 。
3、菜心进行焯水 ， 锅中烧足量开水，并加入一小勺食盐，加盐可以使菜心更翠绿，然后加入植物油 ， 加油可以提高菜心的亮度，水开后下入菜心，焯水15秒钟捞出摆盘 。
4、令起锅加入少许清水 ， 少许蒸鱼鼓油，少许生抽 ， 三者比例1:1:1即可，然后加入小半勺白糖，化开后待水烧热，把汤汁淋在菜心上 。
5、把浸泡好的生姜丝、葱丝、青红辣椒丝铺垫在菜心上，起锅烧热油，油冒青烟时起锅（约200度 ， 7成油温），把热油淋在菜心上 ， 白灼菜心完成 。
###其它资料参考###蔬菜在我们的日常饮食搭配中占据不可缺少的影响力 ， 大量的的各种维生素和纤维材料有益于肠道的营养健康，是人体内必须的营养元素 。基本上每家每户都需要吃素菜，但是蔬菜又有二种截然不同的食用方法，华北地区通常喜爱炖蔬菜，而南方地区则偏重于清蒸蔬菜或烧青菜，口味肯定是不一样的 。
清蒸蔬菜能够集中体现蔬菜的鲜美和脆响的口味，营养成分不损失，味儿更美味 。清蒸蔬菜看上去简单做下去难，要努力做到不出水不变色，营养成分不损失，口味淡又可口，应注意许多的小细节，绰水时长都需要尤其注重 。料汁用三样提味的调味品最好是，蒸鱼鼓油、生抽酱油和白砂糖 。
小青菜一把，葱根一段 ， 姜片一小块 ， 青红辣椒各一个，生抽酱油、白砂糖、蒸鱼鼓油，植物油 。小青菜清洗，用刀在地下茎处划几刀 ， 切成4瓣预留 。大葱白从正中间割开 ， 除掉芯，铺平切细条，姜片先切成片后切成丝，青红辣椒清洗，去籽再切细条 。把青红辣椒丝、生姜丝和京葱都泡浸在冷水中预留 。
小青菜开展绰水，锅中烧一定量沸水，并添加一小勺食用盐，放盐能使小青菜更翠绿色，随后添加食用油 ， 给油能够提升小青菜的色度，水开之后入小青菜，绰水15秒左右捞起来装盘 。
令出锅添加少量冷水 ， 少量蒸鱼鼓油，少量生抽酱油，三者占比1:1:1就可以，随后添加小小勺白砂糖，融化后待水烧开，把料汁淋在菜心中 。
把泡浸好的生姜丝、京葱、青红辣椒丝埋下伏笔在菜心中，起菜锅滚油 ， 油冒青烟时出锅（约200度，7成温度），把热油淋在菜心中，白灼菜心进行 。
###其它资料参考###白灼菜心的正宗做法如下：
准备适量菜心处理一下洗净控水 。
锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油 ， 颜色会非常好看哦 。
焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘 。
大蒜切碎装入碗中 。
小碗放入蚝油，酱油 ， 盐，糖 ， 淀粉，水搅拌均匀备用 。
锅中入油烧热放入蒜末炒出香味 。加入料汁炒至起泡 。淋入菜心上即可享用 。
###其它资料参考###白灼菜心的正宗做法如下：
准备适量菜心处理一下洗净控水 。
锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦 。
焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘 。
大蒜切碎装入碗中 。
小碗放入蚝油 ， 酱油，盐，糖，淀粉，水搅拌均匀备用 。
锅中入油烧热放入蒜末炒出香味 。加入料汁炒至起泡 。淋入菜心上即可享用 。
###其它资料参考###白灼菜心的正宗做法如下：
相关经验推荐
- 白灼菜心用什么牌子酱油
- 做大米糕怎么配料
- 鸡蛋和什么可以一起吃
- 莲子适合搭配什么煮 干的莲子需要提前泡吗
- 山楂的功效和营养 山楂的黄金搭配功效营养大！
- 追逐地平线Turbo配置要求介绍 Horizon Chase Turbo配置高吗 Windows
- Dream Cycle配置要求是什么 配置要求详情一览
- 沉睡骨图腾配置要求是什么 沉睡骨图腾配置要求介绍
- 变形记游戏配置要求是什么 Metamorphosis游戏配置要求一览
- 温州的松糕怎么做