4、大米浆里加入酵母，白糖 ， 搅拌均匀，再分次加入普通面粉，一边倒一边用筷子搅拌，搅成厚一点的大米糊，盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方，饧发至两倍大 。
5、饧发好的面糊，里面有很多气泡，我们用大一点的勺子搅拌几下，排出里面的气泡 。
6、准备几个小碗，把碗里用刷子刷一层食用油防粘，把搅好的面糊倒入小碗中，倒入七分满就可以 ， 倒完后 ， 把小碗端起来震几下，把里面的气泡震出来，上面再放几颗蔓越莓干或者葡萄干，放进蒸锅里，隔水蒸四十分钟，再焖五分钟 ， 松软香甜的大米蒸糕就做好了 。
7、稍微放凉后，用刮刀沿边缘刮一下，取出大米蒸糕，大米这种做法是不是很不错啊 ， 松软香甜，有筋道，并且还省时省力，简单易做 。
###其它资料参考### 米糕好吃的做法
米糕好吃的做法，米糕是我们生活中很多人都喜欢吃的，营养价值高 ， 当然米糕经过不同的烹调手法展示出来的味道也是大有差异，吃米糕也有很多地方需要注意，以下米糕好吃的做法 。
米糕好吃的做法1原料：大米、酵母、糖、清水、红枣 。
做法步骤：
第1步、米用清水洗干净，然后加入清水浸泡10小时以上 ， 这次我浸泡了一个晚上，夏天天气热，浸泡的时候最好放冰箱冷藏里 ， 这样比较安全 。
第2步、浸泡好的大米倒掉浸泡用的水，再添加一些清水 ， 清水的量以没过大米即可 。
第3步、用破壁机打碎，打成大米浆 。
第4步、打好的大米浆倒入容器里，加入白糖和酵母，搅拌均匀，盖上盖子进行发酵 。
第5步、大枣清洗干净，擦干水分，去核 ， 切成大枣片备用 。
第6步、发酵好的大米浆表面会出现气泡，时间上大约在1小时左右 。
第7步、打一个合适的容器，刷一层食用油防粘 。
第8步、把发酵好的大米浆倒入容器里 ， 表面放上大枣 。
第9步、上锅蒸熟，凉水下锅，上汽后开始计时，30分钟左右关火，再焖一会儿，具体时间根据自己的容器和大米糕的大小来定 。
第10步、蒸好的大米糕取出来脱模，切块品尝吧 。
小贴士：
1、大米一定要浸泡够时间 ， 浸泡好的大米会发白，比较饱满，天热的时候浸泡大米最好放在冰箱冷藏里，不然容易变质 。2、大米糕蒸的时间要根据自己的容器大小来决定时间 。
米糕好吃的做法2【传统蒸米糕】
食材：糯米粉、粘米粉、白糖、清水、红糖 。
步骤：第一步：先准备一个比较大的碗，把糯米粉、粘米粉混合在一起 ， 利用工具搅拌均匀，最好不要有颗粒出现，在搅拌的过程中 ， 要注意分量，两者适量就要 。
第二步：接着就加入水，这里就不要一次性把水全部加入碗，分批去的加水，让面粉吸收 。在加入水的时候，手要不停的搅拌，再用手扭成小团，轻轻碰一下就碎掉，在不同的搅拌，让所有面粉都融合成整个样子 。
第三步：准备一个容器，铺垫蒸布，把加入水的面粉，放在过滤塞子中 ， 用勺子不断的.碾压，留下最细小的粉末 ， 这样在品尝糕点的时候，不会有硬块，味道也会不一样 。面粉在容器中有一半的时候，加入红糖粉末，适量就好，最上一层在添加面粉 。
第四步：把面粉抚平，切出自己喜欢的大小 。接着就放在蒸锅中 ， 蒸的时间大概在半个小时就可以了，时间不能过长，口感会老化 。
切除看的时候，会发现，中间有一种是红糖，三层和在一起，外观非常好看 。轻轻咬上一口，米糕很快就散在嘴里，小孩子也可以吃，它很细腻 。喜欢的可以在家里给孩子做 。
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