6、热的时候外脆内糯，非常美味 。
7、还可以拿一根木棍把红薯丸子穿起来吃 ， 方便拿?。埠懿淮碛矗?
小贴士：
1、不同品种的红薯水分也不一样，加入糯米粉的量根据实际情况来调整，只要可以分割成剂子，分别揉成光滑的面团即可 。面团不干不湿刚刚好即可 。
2、炸的时候注意油温 ， 火不要太大，以免炸的太过“老火” 。表面金黄，丸子浮起就说明熟了，可以出锅 。
3、丸子放凉以后会“瘪下去”一点，属于正常现象 。
###其它资料参考###红薯应该都吃过了 。不管是烤红薯还是蒸红薯，都是非常柔软糯的入口，您吃过生地瓜吗？小时候经常和奶奶一起去山上挖红薯，有些小红薯刚长大的时候很嫩，所以直接生吃的话很甜很好吃 。决定用红薯做一个零食 ， 保证健康的营养和好吃的！最近在家买了很多红薯，用来做饭或煮粥，偶尔蒸着吃，太无聊了 。所以想改变吃的方法，但不想太麻烦 ， 所以最好做红薯丸子 。食材只需要三样，方法也很简单，柔软的糯米又甜又好吃！
红薯丸子最容易做的方法是用外烩糯米糍甜好吃！
[红薯丸子]
食材：红薯200克，糖25克 ， 糯米粉40克 。
1.红薯去皮洗净，切成薄片，200克红薯放在盘子里 。
2.把装有红薯的盘子放入蒸笼，开大火 ， 水开后转小火，蒸15分钟左右，然后倒入盆里 。
3.用勺子将红薯压成泥，然后加入25克糖，继续均匀按压 。
4.均匀按压，加入40克糯米粉(糯米粉的多少取决于红薯的含水量)，用勺子均匀混合 。
5.均匀混合后用手做面团 。
6、面团的一小块 ， 约15克 ， 用手紧紧抓住，用手掌揉成球，揉搓在盘子里准备 。
7.往锅里放油，把油温度加热到60%，红薯丸子一个一个地放入锅里，转动中小火，用勺子轻轻按压丸子，防止油炸 。炸丸子慢慢浮起来，表皮变成金黄色，捞油 。
8.做好的红薯丸子放在盘子里不用烫发就能吃！
说起来，红薯做的食物或零食很多，您可能吃过红薯丸子 。小红薯丸子很有魅力，受到很多小朋友的喜爱 。外表是金黄色，但口感脆的小丸子挂在嘴里 ， 糯米 ， 比我们吃的其他丸子更好吃 。如果家里有小孩子的朋友注意，就要学会做这个零食，让小孩子和你都喜欢，初做的话，不仅完全圆，好吃，还可以当饭后甜点 。
###其它资料参考###1、可以 。面粉的作用主要是使丸子更容易成形，使用糯米粉的话炸出来的红薯丸子会更有弹性 。用面粉做的红薯丸子，吃着像面疙瘩，凉后口感发硬，不好吃，但是做出来的丸子不会变形 。用糯米粉做的红薯丸子，口感软糯，但是很容易软塌塌 。
2、面粉制作红薯丸子做法：红薯洗净，去掉头尾 ， 放在蒸笼里大火蒸熟 。熟红薯去皮捣成红薯泥 ， 加白糖一起搅拌 ， 加面粉一起拌均匀 。锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心 ， 轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中 ， 开中小火炸 。期间不断翻动丸子 。丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅 。
3、糯米粉红薯丸子做法：蒸锅内加水，将红薯放入蒸屉，盖盖子，大火蒸二十分钟，将红薯蒸到熟透即可 。红薯取出后，将红薯倒进盆中，加适量白糖搅拌，一边按压一边搅拌，红薯压得越细腻越好，白糖在搅拌的过程中会融化，不喜欢过甜的话不放糖也可以 。加入糯米粉搅拌 。用大拇指和食指的虎口处挤成大小均匀的丸子，锅中放入适量油，烧至6-7成热时，下丸子 。用中火炸至浮起，呈金黄色时捞出，沥干油分即可 。
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