问题四：黑木耳泡好之后要煮多长时间黑木耳泡好之后可以不煮，可以直接做凉拌黑木耳来吃 。
依个人喜好，最长时间不要超过30分钟，比如和煨骨头汤，煨这时候，木耳已经很化了 。最短，5―10分钟就可以，依木耳软了为限 。
木耳是黑色菌类，有较好的软化血管的保健功能 。
问题五：木耳要煮多久才熟用温水泡发之后，用开水焯一下就可食用，凉拌热炒均可，清肝明目，有益健康
对于黑木耳煮熟后食用会破坏其有效成分的说法，笔者查阅了近十年来有关黑木耳研究的论文，均未见相关记载 。药理学研究表明，黑木耳中的主要有效成分黑木耳多糖，在热水中的溶解度较高，因此黑木耳煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用 。国内有关对黑木耳防治心脑血管疾病的临床研究中，木耳的服用方法大多采用煎汤后浓缩服用，且其临床研究结果均已证实 ， 这种服用方法在降低血脂、血液黏稠度以及改善患者症状等方面具有较明显效果 。煎汤后浓缩的目的是为了提高煎液中有效成分的浓度，使其更好地发挥作用 。此外，未经炖、煮的黑木耳较难消化 。因此，黑木耳在食用时还应以熟食为宜 ， 特别是消化功能相对减弱的老年朋友更应格外注意 。
其实，黑木耳除了是心脑血管疾病患者的食疗佳品外，对各种结石也具有辅助治疗作用 。这是因为黑木耳中的发酵素和植物碱能够促进消化系统及泌尿系统各种腺体的分泌，使结石易碎变?。蚨善鸬礁ㄖ攀淖饔?。此外 ， 黑木耳还具有抗辐射的作用 。实验研究证明，黑木耳对放射性损伤有保护作用 。因此， 医院放射科工作的人员以及整日与电脑朝夕相处的朋友也应适当多吃点黑木耳 。
人们吃东西时常认为越新鲜越好，但新鲜的黑木耳则不宜食用 。这是因为，新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质 ， 食用后身体被太阳照射的暴露部位可引起日光性皮炎，出现瘙痒、疼痛、水肿，甚至发生感染，严重者因喉头水肿还可发生呼吸困难 。此外，因黑木耳具有抗血小板聚集和抗凝血的作用，因此患有血小板减少等有出血性倾向疾病者，应少食或不食黑木耳，否则，会加重出血倾向 。
需要提醒大家的是，黑木耳虽然对防治心脑血管等疾病有一定的辅助作用，但患有上述疾病的患者，在病情未稳定时还应以药物治疗为主，辅以黑木耳食疗，对于轻症或亚健康者方可以黑木耳食疗为主 。此外，黑木耳有一定的滑肠作用 ， 故脾虚消化不良或大便稀者忌食，对本品及相类似真菌过敏者也应慎食 。
问题六：木耳泡时间长有毒吗？泡多长时间就有毒了？1、并不是泡的时间长有毒，而是因为泡的过程中引入了微生物
2、微生物的代谢产物是有毒的
3、夏季的高温会加快这个代谢过程
为了避免产生有毒物质，需要用冷水泡，而且尽量吃的时候再泡，希望对你有帮助的
问题七：用冷水泡发黑木耳要泡多长时间？冷水时间要久一些 3个小时可以 半小时 必须用温水泡 泡的越久木耳体积越大没有什么影响 只是水分大一些 一般来说木耳的干湿比例是1比12左右 压缩的会多一些
问题八：凉拌木耳 泡多久凉水泡发 ， 充分泡开，去掉蒂头 ， 洗干净就可以了 。洗黑木耳的话，用淘米水是最好的~
问题九：黑木耳泡多少时间为好黑木耳的正确泡发方法
用凉水（冬季可用温水）泡发 。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好 。这样泡发的木耳，不但数量增多 ， 而且质量好 。
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