9.大火煮开后 ， 打去浮沫 。
10.加入适量盐调味 。
11.加入少许胡椒粉调味 。
12.加入枸杞子，煮开即可关火 。
13.鸡蛋一个摊成蛋皮切丝，再切几片大葱花 。
14.将石锅或小砂锅烧热，趁热盛入牛尾和汤汁，点缀葱花和蛋皮丝，上桌开搓 。
烹饪技巧
1、一次加足清水，避免中途加水影响口味 。
2、也可以使用高压锅炖制牛尾，上汽后大约20到30分钟，自然排气后，再行调味 。
3、要想保持汤汁的白色，腌制牛尾时尽量使用颜色淡的酱油 ， 过程图是两次拍的，颜色上有些差别 ， 不影响口味 。
4、加牛奶提味增色很不错的秘诀，不喜欢也可以不加 。
韩式牛尾汤的做法要点
韩式牛尾汤正确的吃法，是将米饭倒入牛尾汤中，将勺子将米饭压松和牛尾汤混合，吃的时候，勺一勺汤泡饭，在米饭表面盖一小块韩国泡菜同食，最后将牛尾骨上的牛肉吃完，再吸进骨髓 。
这样一顿好吃到吮指的牛尾汤饭就享用完了，吃完以后，整个人身子都暖了起来，精力满满 ， 活力满满
韩式牛尾汤的做法并不难，材料也不复杂 ， 就是讲究时间和火候，为了让最后熬出的牛尾汤呈清澈奶白色 ， 在熬煮的最初1.5-2小时后，要将煮透的洋葱 ， 大葱，姜片等食材捞出 。
牛尾汤继续小火熬煮3个小时 ， 全程熬煮的时间耗费4.5-5个小时，任何美味都是值得等待 ， 长时间熬煮出来的牛尾汤，清澈奶白 ， 香味醇厚浓郁，获得美味是双倍的”
韩式牛尾汤的做法2食材： 牛尾、蒜、葱、板栗、胡萝卜 。
调料： 胡椒粉、盐 。
步骤：
1、牛尾洗净哦，可以放入清水里泡30分钟 ， 期间记得换清水哦 。
2、板栗弄掉壳，胡萝卜洗净后切块，葱切成葱花 ， 蒜头拍扁或者切成蒜末 。
3、将牛尾放入沸水锅里焯一段时间哦，然后捞起 。
4、砂锅里倒入适量清水，放入牛尾、板栗、胡萝卜以及蒜头，大火煮开后转小火 ， 炖到牛尾用筷子能戳穿就ok了 。
5、最后加入胡椒粉、盐调味 ， 撒上葱花后就可以美味开吃了哦 。
韩式牛尾汤要熬多久
我们平时熬汤可能喜欢2-3个小时 ， 煲老火靓汤可能需要6-7个小时，那么煲韩式牛尾汤要熬多长时间呢？追过韩国版《爸爸去哪儿》的宝妈们还记得有一个爸爸在乡村里煲牛尾汤的一幕吗？他们就是从前一晚煲到第二天早上的，吃起来就可以喝点韩式牛尾汤当早饭了 。
所以说韩式牛尾汤要熬一个晚上吗？正宗的韩式牛尾汤可能要熬10多个小时呢，这样牛尾中的牛骨髓会炖得烂烂的，汤色就是会变得十分乳白哦 。
想喝上乳白色的韩式牛尾汤，可不能偷懒呢 。对于生活在城市的`筒子来说，煲一个晚上可能很耗电，耗煤气或者耗天然气哦 。其实也可以熬7-8个小时 ， 一般就能熬出乳白色的牛尾汤 。
其实可以放多几条 牛尾骨进去熬汤的哦，如果没有牛尾骨的话是无法熬出乳白色的韩式牛尾汤呢，反过来也可以这样想 。
放多几根牛尾骨，相同时间内熬出来的汤肯定是牛尾多的汤颜色更加乳白哦 。如果不追求乳白汤色的韩式牛尾汤，也可以像往常一样煲2-3个小时就ok了 ， 或者是1个小时 。
有些宝妈可能头脑风暴一番，认为加入牛奶就能让韩式牛尾汤变成乳白色啦，这种方法不是更简便么？
其实加入牛奶和话更多时间熬出来的牛尾汤相比，味道和风味是差很多的呢 。长时间的火候能让牛尾的鲜美滋味迸发出来 ， 没有任何外物的添加，味道更显原汁原味哦 。
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