###其它资料参考###1、每100克鸡蛋所含热量147大卡 。具体营养素含量（每100克）：热量147大卡；碳水化合物0.77克；脂肪9.94克；蛋白质12.58克 。
2、鸡蛋是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富 。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高 ， 是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。
###其它资料参考###鸡蛋的营养价值如下：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白 。
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素 。
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素 。
4、鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质，蛋白质的含量在12%左右 ， 所以鸡蛋的营养价值就是为机体提供优质蛋白质 。
鸡蛋的特点
鸡蛋一头大一头小，椭圆形的外壳，有的是黄色中加橙色 ， 有的是白色 。完整的蛋壳呈椭圆形 ， 主要成分为碳酸钙，约占全蛋体积的11.1%~11.5% 。鸡蛋的结构可分为壳上膜、壳下皮、气室 。蛋壳在醋或一些酸性溶液中浸泡一段时间蛋壳会消失就变成无壳鸡蛋只剩下一层薄膜 。
以上内容参考：百度百科-鸡蛋
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