6、倒入老抽1勺（上色） ， 生抽1勺（提鲜），加入热水 。
7、由于炒锅太浅，加水无法沫过食材 ， 转入砂锅，加热水沫过肘子，小火炖2个小时 。中途可适当加水 ， 多给肘子翻身，以防粘锅 。
8、根据个人口味，放少许盐 ， 鸡精调味，大火收汁，完美出锅～
9、为了方便带饭，特意把骨头去掉 ， 切成小块 。可以出锅即食，也可浸泡在锅中，待凉后切片 ， 爽口，Q弹～一口下去，满满的胶原蛋白 。
###其它资料参考###【肘子一般要煮多久时间】1、猪肘子半小时能煮熟，肘子拥有肉质细嫩、肉味醇香、肥而不腻等特点，肘子做法南北各异，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
2、猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一 。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美 。猪肘分为前肘、后肘 ， 其皮厚、筋多、胶质重 。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等 。
###其它资料参考###半个小时左右
肘子的家常做法高压锅要炖半个小时左右，普通铁锅的话要想脱骨入味估计得2小时 。想要缩短炖的时间，可以选择直径略小于锅口的锅盖，或在炖的时候加入黄豆，或者炖之前拿啤酒或米酒进行腌制，这些方法都可以软化肉质缩短时间 。
一般买好的猪肘子在煮的时候会难熟，很难入味，要想猪肘子吃起来软烂，建议将猪肘子处理干净后，用刀在表面划几道口子，这样煮起来的时候，就会比较入味且容易煮熟 。而热的肘子切的时候比较软嫩，切的时候也容易散开，所以可以把肘子凉透以后，用保鲜膜或者保鲜袋把它包括紧实，这样就不容易散开 。
通常整只猪肘一般都会选择高压锅炖，如果用高压锅一般都要半小时左右，普通铁锅的话要想脱骨入味估计得2小时 。而且还有一些小窍门可以使用，比如炖的时候可以选择直径略小于锅口的锅盖，或在炖的时候加入黄豆，或者炖之前拿啤酒或米酒进行腌制，这些方法都可以软化肉质缩短时间 。
酱肘子：肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用 。炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片姜、2小段葱，白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开；放入肘子继续用小火加热，看到肘子一面便红后翻面 ， 继续煮至全部上色；将火力转成中小火，放入剩余的葱、姜、冰糖、盐 。高压锅上起后继续煮30分钟即可；炖好的肘子关火后继续放在高压锅中浸泡至完全凉透，然后切片即可食用，或者淋入少许香醋和红油凉拌食用 。
相关经验推荐
- 霉干菜要泡多久
- 幼儿园老师穿着“太清凉”，多名家长劝说，却被老师回怼：要你管
- 什么运动容易长个子？什么运动容易“毁”个子？家长可要早点知道
- 暑期将至，儿童口腔正畸渐热！警惕商家贩卖焦虑！这些误区一定要知道↓↓↓
- 新鲜口蘑怎么清洗 口蘑需要煮多久可以吃
- 烤大米怎么做
- 烘焙导购服务技巧
- 用炖盅煮汤要多久
- 男生需要注意礼仪嘛女生 男生需要注意礼仪嘛
- 南瓜放烤箱要多久