2、东北地区经常习惯是将高粱米去皮加工后食用，食用方法多是蒸饭或是煮粥，还可以与豆类混合在一起煮成高粱米豆饭或是粥食用 。黄河流域多是将高粱米加工成面粉 ， 然后作成各种面食食用 。糯性的高粱米还可以磨成面粉，加入一些豆馅，做成粘豆包就可以了，味道非常好 。
###其它资料参考###准备材料：高粱米400克、花生40克、芸豆40克
1、首先将高粱米浸泡一个下午；
2、然后下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右；
3、浸泡好的高粱米 ， 水开后继续煮至米熟；
4、煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中 ， 利于后续的蒸；
5、把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右；
6、时间到后出锅，高粱米米饭就做好了 。
###其它资料参考###高粱米饭具体做法如下：
准备材料：大米 1碗、高粱米 适量、水 适量 。
1、首先把大米和高粱米放入碗中 。
2、然后把准备好的大米和高粱米淘洗干净 ， 浸泡水中120分钟 。
3、把大米，高粱米，水放进电饭煲，按下煮饭键，自动开始工作 。
【高粱米泡多久可以蒸】4、等时间到后不要着急打开，等焖5分钟再打开盖子 。
5、最后盛入碗中，这样就完成了 。
###其它资料参考###可以的 。高粱可做粥，也可焖饭，方法简单，适合像我这样嘴馋手懒的煮粥：将高粱米浸泡2小时，加适量水放入锅中烧开后改小火慢熬煮至米成粥状时即可食用煮干饭：加适量水烧开锅后断火闷蒸10分钟就可以吃了也可与大米等同时混作，更能起到营养互补的作用，并可提高食欲（高粱米粘度不高 ， 与糯米同食可补其不足）我还了解到一个简单的方子：取高粱米100 克炒香红枣60?克去核同煮至粥状每日两次对宝宝消化不良有益，宝妈们不妨试试听别人说熬粥也得讲究方法，火不能太快文火出好粥，高粱粥也如此好味道需要用耐心去等待 ， 但等待是可以用悠闲去消解的高粱入锅，大火烧开后，关小火看着差不多也就可以掐好表撒手不管忙着干别的事情去了再次回到灶旁时，浓香之味已经在等你
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