3.4、闻一闻香肠的味道 。
优质的香肠通常味香可口,变质香肠则会发臭有酸味,在购买时最好凑到鼻子边上仔细闻一闻香肠的气味,芳香诱人的才好,但如果有香料的刺鼻味道也不要购买了 。
香肠吃多了有什么危害
研究表明,像香肠、熏肉这类的加工肉类中的致癌物质含量较高,过多的食用会增大患心脏病和癌症的风险,有可能会引发过早死亡 。
加工肉类的胆固醇脂肪含量相比于新鲜的肉类含量更高,不加以控制势必会对身体有影响,所以,香肠虽美味,可不要贪吃哦 。
香肠的种类
香肠是我们常见的食物之一,由于它咸鲜美味,常被用作很多菜的主料或配料,不同地区的香肠配料存在不同,但是做法上是大体相同的 。香肠按照制作方法大体可分为四类:
1、烟熏肠:肉泥灌入肠衣后,先用木材熏制,然后再蒸熟食用 。
2、风干肠:指肉泥灌入肠衣后风干制成的香肠,如我国的腊肠 。
3、熟肠:肉泥灌入肠衣后先煮熟,然后用不同方式保存的香肠 。
4、鲜肠:未经风干或煮熟的肠,买回后要自己进行进一步的加工 。
多种香肠供大家选择,大家可以尝试不同的香肠来体会不同香肠的美味 。
###其它资料参考###香肠很好吃，特别是用来做菜之后，不过不能吃太多，那样不利健康 。那么香肠怎么炒菜好吃呢?以下是我为您整理的有关香肠怎么炒菜好吃的资料，希望对你有帮助 。
香肠炒菜好吃的菜谱一：香肠炒莲花白
主料：香肠，莲花白 。辅料：姜，青红小辣椒，盐 。
食谱做法
1、菜洗净，水控净，掰成片 。
2、香肠切片 。
3、用姜，青红辣椒炝锅 ， 香肠小火慢慢炒六成熟，放莲花白，大火翻炒 。
【香肠都能炒什么菜】4、出锅前加盐拌匀 。
小贴士
最好提前洗好菜，把水控净 ， 出水了，这道菜口感就差了 。
香肠炒菜好吃的菜谱二：香肠炒饭
主料：米饭适量 ， 香肠1根，胡萝卜1小根，豌豆适量，洋葱1小个 ， 红辣椒2个，香葱适量，鸡蛋1个 。
食谱做法
1、将米饭蒸熟 ， 搅拌开来，冷却 。
2、把配菜都切好，放入油 ， 放鸡蛋翻炒，放少许盐翻炒 。
3、放入香肠，以及胡萝卜，豌豆，洋葱 ， 加适量盐 ， 翻炒 。
4、加入米饭，酱油或者生抽，鸡精，炒至米粒分散开，出锅 。
香肠炒菜好吃的菜谱三：蘑菇洋葱香肠通心粉
主料：洋葱 ， 蘑菇，香肠，通心粉，芝士 。
食谱做法
1、洋葱，蘑菇 ， 香肠切片备用 。
2、冷水烧开加盐放入通心粉煮8分钟捞出 。
3、黄油下锅 ， 按次序放洋葱香肠和蘑菇炒熟，放入通心粉和一片芝士 ， 炒匀装盘 。
香肠炒菜好吃的菜谱四：芹菜炒香肠
主料：香肠200g ， 芹菜250g 。
食谱做法
1、步骤：1 芹菜洗净 ， 用手掰成一段一段的，撕下多余的丝 。
2、2：一般会有人直接洗好了切，我觉得慢慢把芹菜多余的丝撕掉，吃起来更嫩脆 。
3、3: 煮熟的香肠切片备用 。
4、4： 锅里放一点点油，把香肠炒一下，炒出香肠的油，出锅备用 。
5、5： 因为香肠是有盐味的，所以必须炒出油后盛出，避免炒芹菜时盐入味到香肠里太咸 。
6、6： 用锅里香肠出的油煸炒芹菜 ， 放盐翻炒 。
7、7：芹菜不能炒太久，会变老，炒几下就放入香肠 ， 翻炒几下后出锅啦 。
8、真的很香，很好吃哦!快过年了，香肠频频出现在饭桌上 。
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