1、助消化桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，食用后能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化 ， 有健脾胃、助消化的功效，非常适合大鱼大肉饱食后食用，还可用于缓解消化不良及习惯性便秘 。
2、补血桑葚也是日常补血佳品，因为桑葚中的铁元素和维生素C含量极高，这两种元素和血红细胞造血有密切关联，食用可起到补血的益处 。
3、美容养颜桑葚含有大量的维生素C、花青素 ， 这些都是抗氧化物质 ， 经常食用可抵抗肌肤氧化，不但可以美白皮肤，还能延缓衰老，适宜女性食用 。
4、乌发桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外 ， 还含有乌发素 ， 食用能使头发变得黑而亮泽 。
5、防止血管硬化桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪 ， 降低血脂 ， 阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等 。
6、增强免疫力【桑椹做什么果汁】桑葚含有丰富的β-胡萝卜素、硒、黄酮等 ， 具有多种活性成分，这些成分都有一个共同点，那就是都具有调整机体免疫功能，激发淋巴细胞转化，增强人体免疫力 。
7、补肾桑椹主入肝肾 ， 有助于补精益肾 ， 而且桑葚中含有较多的锰元素 ， 它能提高酶的活性，增加垂体促性激素和生长激素的分泌，经常长期食用桑葚有良好的壮阳效果 。
3 桑葚汁怎么做好喝1、桑椹发酵果汁材料：桑椹3斤 ， 冰糖适量、盐适量 。
做法
1.备好桑椹，然后加入一小勺盐浸泡20分钟，清洗备用 。
2.选择一个大小合适的玻璃瓶 ， 用热水冲洗消毒，然后控干，等待备用 。
3.桑葚清洗过后要晾干水，不然会烂掉的，然后开始装瓶 。
4.一层桑葚一层冰糖，喜欢吃甜点的，可以最后多放点，不过要适量，太多会发涩，
5.在瓶口放个干净的袋子，或者保鲜膜，可以更好的阻止空气 ， 发酵的更好 。
6.大约放在阴凉处15天左右 ， 桑椹汁就发酵好了 。如果发现有白色的物体说明失败了 ， 长毛了 ， 不能食用 。
2、桑椹鲜榨果汁材料：桑葚100克，白砂糖、纯净水适量 。
1.准备好洗干净的桑葚果和纯净水 。
2.把桑葚和水倒入果汁机，按下开始，半分钟后加入糖粉继续榨汁，一分钟后倒入杯中，美味营养的鲜榨桑葚果汁就好了 。
3、桑椹浓缩果汁材料：桑椹12斤 ， 冰糖5斤 。
做法
1.桑椹12斤洗净沥水 。
2.放锅内加冰糖3公斤 。
3.以中小火煮至糖融化 ， 而且桑椹软化，改小火，继续煮至少40分钟—1小时 。
4.等一小时后，看起来的状态是有点稠的糖浆状，并且冒着泡泡，桑椹果粒看起来也消瘦许多，煮到这种状态就完成了 。
5.等到完全放凉便进行分装 ， 用滤网把汁跟果粒分开 ， 果粒可用勺子压一压，把汁全部都压出来 。
6.完成的浓缩原汁，我把它分装到干净的瓶子里冷藏，果粒先取一小部份要吃的放在保鲜盒冷藏，剩下的就分装到塑胶袋里，摊成片状，放冷冻保存，要用的时候直接掰开需要的份量即可 。
7.倒出一些浓缩原汁 ， 加入白开水 ， 就变成好喝的桑椹汁了，甜度可依个人喜好调整，喜欢甜一点就多加一些浓缩原汁 。
4 桑葚汁一天喝多少大约200—300毫升即可 。
桑椹性寒，一天一次性不能食用过多，否则容易加重体内的寒气，导致身体不适；而且桑椹等到还含有溶血性过敏物质及酸性物质，食用过多有危害身体健康的风险，因此建议每日最多不超过用30颗桑椹榨汁，一次喝200—300毫升桑葚汁为宜 。
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