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曲奇饼用什么黄油( 二 )

生活百科黄油


百度百科-植物黄油
###其它资料参考###曲奇饼干用超市可以买到的普通黄油即可，做法如下：
主料：低筋面粉 (280克) ，黄油 (190克) ，全蛋 (55克)  ， 牛奶 (20ml)
调料：白砂糖 (40克) ，糖粉 (80克)  ， 香草粉 (2克)  ， 牛奶香粉 (2克) ，盐 (1克)
步骤：
1将室温软化的黄油进行打发，打发之发白和蓬松即可 。
2加入白砂糖和糖粉，继续打法打到完全蓬松为止，接着加入蛋液继续打发，打到蛋液和黄油完全融合 。
3将底筋面粉280克、盐1克、香草粉2克、牛奶香粉2克过筛后加入黄油糊中，在加入牛奶20ml 。
4进行搅拌 ， 不要画圈 ， 用十字法搅拌 。
5首先把菊花裱花头放入裱花袋中，然后找个大口径的杯子把裱花带套在上面 ， 将面糊加入裱花带中 。
6首先在烤盘上放上油纸 ， 然后裱出漂亮的面糊 。
7放入预热后的烤箱 ， 上下管180度 ， 12分钟左右 。烤完后立即拿出冷却 。
小窍门：
1.黄油要完全打法，不要用植物黄油，否则口感香味不好 。
2.粉类一定要过筛，否则会结块 。
3.面团要硬不能加太多牛奶(可以不加），否则烤的时候会失去形状 。
4.裱花前先将袋中的面糊集中在最前面，不要有空隙，否则不容易造型 。
5.烤时时间不能过长，要根据自己的曲奇大小进行微调，11分钟左右就要观看曲奇是否有焦黄 。
###其它资料参考###做曲奇饼干要用黄油、糖粉、盐、鸡蛋、奶香粉、低筋面粉 。
制作曲奇饼干的材料分量：
1、黄油600g、糖 300g、鸡蛋180g(3个半的量)、低粉450g、高粉450g、这是80块的量 。每个挤大概20克重 。
制作方法：
1、先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发 ， 要不然曲奇做出来不酥） 。
2、将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀 。
3、将高、低粉加入搅拌均匀即可 。
4、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可 ， 大约需要15分钟 。最后几分钟要多看几次，免得糊了 。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存 。
曲奇饼干的配料
想要制作出美味的曲奇饼干 ， 需要对配料有所了解才行 ， 主要是需要我们准备好黄油、糖粉、鸡蛋和低筋面粉就可以了 。
曲奇饼干的营养价值
曲奇饼干的营养价值还是非常不错的，对曲奇饼干来说，首先其中的糖分是比较丰富的，同时在曲奇饼干中的脂肪也比较丰富，所以吃曲奇饼干对我们健康有一定好处 ， 同时还可以同该吃曲奇饼干的方法来帮助我们进行养生 ， 这样对大家健康是有好处的，还可以利用吃曲奇饼干的方法来帮助我们补充热量，对大家滋补有意义，是我们补充能量的好选择 。
曲奇饼干的窍门
想要制作出美味的曲奇饼干，首先对黄油来说 ， 一定要在室温的情况下进行自然的软化才行，黄油是不能融化的，放在很热的地方也是不正确的做法 。
对牛奶、蛋液来说，是需要要分次的加入到黄油中的 ， 而且每打匀一次才可以再加入下一次了 。
对刚出炉的曲奇饼干来说吗，这时候吃起来是比较软的，而且口感也不太好，所以说一定要等到曲奇饼干凉透后再吃比较好，这样对我们保存曲奇饼干也有意义，可以避免曲奇饼干产生受潮变软的情况 。
黄油曲奇饼干的做法
黄油曲奇饼干是非常不错的一种吃法 ， 首先需要我们准备好黄油、糖粉、香草粉、鸡蛋、低筋面粉 。

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