4.将适量的生抽、陈醋、盐和芝麻油倒入碗里,调匀成调料汁
5.所有材料切好后可以放入冰箱冷藏 , 冰凉了吃饭时放入大蒜粒和调料汁,拌匀就可以开吃了,清凉酸辣 , 超开胃的
###其它资料参考###材料
珊瑚草75公克,芹菜50公克,红萝卜50公克,香菇3朵,芋头150公克,姜丝10公克,红辣椒丝1支 , 熟白芝麻少许,淡色酱油1大匙,盐1茶匙,细砂糖1茶匙,白醋1茶匙,香油1茶匙
做法
1.珊瑚草洗净浸泡在冷水中约10小时(期间需要换3次冷水),待珊瑚瑚草膨涨后取出切段,放入滚沸的水中汆烫 , 立即泡入冰水中冷却,再捞出沥干水份备用 。
2.芋头去皮切丝;热油锅至油温约170℃,放入芋头丝以中火炸至芋头丝表面酥脆 , 捞出沥干油脂备用 。
3.芹菜去叶洗净切段、香菇泡软切丝、红萝卜去皮洗净切丝;煮一锅滚沸的水依序汆烫香菇丝以及红萝卜丝 。
4.将作法1的珊瑚草、作法2的芋头丝、作法3的芹菜段、香菇丝、红萝卜丝、姜丝、红辣椒丝以及及调味料拌匀,再撒上少许熟白芝麻即
###其它资料参考###材料
珊瑚草适量坚果适量白芝麻少许红萝卜丝适量苹果适量淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼适量麻油少许
做法
1
前置作业~将珊瑚草洗净泡水备用(洗净后,泡水10分钟,再换水再泡10分钟,换水再浸泡约3-4小时,等珊瑚草呈现透明状,有点Q弹的感觉即可)
2
将红萝卜切成丝蒸熟备用.苹果切丝浸泡盐水后取出备用.
3
坚果类敲成小块备用.
4
将泡好的珊瑚草切小段后放入碗中,再放进红萝卜丝以及苹果丝.
5
淋上酱油以及麻油搅拌均匀.再加进坚果搅拌一下.
6
【珊瑚草凉拌泡多久】装盘洒上些许的芝麻即可.

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