香菇要炒几分钟才熟？？新鲜香菇炒5分钟左右就能熟，炒香菇的做法如下
准备材料：香菇200克、青椒50克、盐3、生抽5克、食用油5毫升、葱花5克
步骤：
【香菇一般炒多久】1、青椒切圈，香菇取缔切片 。
2、倒入食用油、香菇、盐 。
3、翻炒均匀 。
4、加生抽、盐，青椒，翻炒均匀 。
5、翻炒均匀，盛出即可 。
6、成品 。
1、香菇炒5-8分钟能熟 。香菇炒的时间不宜太久，但是也不能太短 。如果炒的时间太短了的话香菇没有熟，而没有熟的菌类食物本身会有一些毒素，有可能会引起身体的不适 。但时间太长的话，又会把香菇炒的很干很老，所以一般炒3~5分钟左右就可以把它炒熟了 。香菇炒熟了之后吃上去，不管是鲜香菇还是干香菇，都会比较的滑嫩可口 。
2、香菇，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇等，是一种食用真菌 ， 富含蛋白质，一般食用的部份为香菇的实体 。香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus) ， 学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。
###其它资料参考###新鲜香菇5-10分钟就可以熟了 ， 下面是具体做法：
准备材料：西蓝花300g，猪瘦肉200g，香菇3朵，辣椒丝适量 ， 盐适量，鸡精适量，水淀粉少许，油适量
1、准备好所有材料，将新鲜香菇切小片备用 。
2、将猪瘦肉切片，加少许油、盐、鸡精、淀粉抓匀备用 。
3、西蓝花洗净切小朵淡盐水浸泡30分钟后焯一下水备用 。
4、热锅倒入少许油，下香菇和红辣椒爆香 ， 再放入猪瘦肉翻炒 。
5、待猪瘦肉变色时加入少许水翻炒，加入西蓝花翻炒均匀 。
6、最后加入少许盐和鸡精调味，倒入少许水淀粉勾芡即可装盘 。
7、装盘后，美味的西蓝花瘦肉炒香菇就可以开始享用了 。
干香菇炒多久才熟?
旺火爆炒3分钟就熟透 ， 只要炒时变软再多炒半分钟就可，最好不要炒到出水，那样就不好吃了 。可以用筷子扎一下试试，能扎透的就是熟了 。通常和油菜等一起炒，油菜熟了香菇也熟了 。和冬笋等比较硬的食材一起炒 ， 冬笋等可以先下锅炒至变色后再将香菇下锅 。
干香菇要先用20℃~35℃左右的温水泡发至菇盖全部软化 ， 洗净挤干水分再烹调 。
干香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变 。所以一定要放在干燥的环境保存 。
干香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资 。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇 。
###其它资料参考###1、新鲜香菇5-10分钟就可以熟了 。
2、香菇是我国著名的食用菌 ， 被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食 。
3、香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139 ， 不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上 。由于香菇富含人体必需的脂肪酸 ， 它不仅能降低血脂，又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成 。
###其它资料参考###1、香菇炒20分钟才能熟 。
2、香菇是大家平时常吃的一种菌类食物，买回来的香菇是新鲜的可以过水焯一下再炒 ， 这样可以缩短炒香菇的时间，买回来的香菇是那种晒干的，在使用之前需要先用温水泡发等到香菇变软之后才可以使用 。买回来的干香菇保存的时候需要保存在干燥的地方 。
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