需要注意的是炒制的杏鲍菇不宜切太厚，不然不容易熟透 ， 一般切片一个硬币左右的厚度即可 。
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食用杏鲍菇注意事项
1、杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用 ， 容易引起中毒 。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃 。
2、杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右如果是在0℃条件下 ， 大概能够保存两周的时间 。
3、杏鲍菇本身就具有鲜味成分，因此建议食用杏鲍菇的时候，不要加入味精 。
###其它资料参考###杏鲍菇爆炒的话3分钟左右即可，做法如下：
第一步，将杏鲍菇洗净后切片，备用 。
第二步，将蒜切成末，备用 。
第三步，起锅烧油，油热后放蒜爆香 。
第四步 ， 放入杏鲍菇，大火翻炒 。
第五步，加盐、生抽，翻炒3分钟左右即可 。
###其它资料参考###1、大火爆炒3分钟左右即可熟透了 。
2、一般就是炒到杏鲍菇变软后再多炒半分钟就可以了，最好不要炒到出水，杏鲍菇的水分都被逼出来了，这样的杏鲍菇就不好吃了 。若是经过焯水的杏鲍菇炒制时间就更短了 ， 焯过水的杏鲍菇都是已经熟了或者是半生不熟的了 ， 大火炒制很容易就炒软，所以一般炒制1分钟左右即可 。
###其它资料参考###杏鲍菇爆炒的话3分钟左右即可，做法如下：
第一步，将杏鲍菇洗净后切片 ， 备用 。
第二步，将蒜切成末，备用 。
第三步，起锅烧油，油热后放蒜爆香 。
第四步，放入杏鲍菇，大火翻炒 。
【杏鲍菇一般炒多久能熟】第五步 ， 加盐、生抽，翻炒3分钟左右即可 。
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