###其它资料参考###1、蛋糕是属于很常见的面食甜点，做法有很多，口感也很丰富，吃起来还是挺香软的 ， 受到了很多人的喜爱，于是很多人都会选择自己在家中动手制作蛋糕吃，可是有些人做出来的蛋糕，发现内部湿软是怎么回事呢？首先可能是蛋白没有打发好，不仅会让蛋糕内部湿软，蛋糕口感也会受到影响 。
2、其次蛋糕没有充分烤熟 ， 虽然外面看着已经熟透，但里面还是湿的，尤其是中间部分更难数，需要适当延长烘烤的时间 。或者是蛋糕糊搅拌不均匀造成，就会导致有些地方湿润 。
###其它资料参考###湿性材料太多 。根据查询烤蛋糕的相关资料得知，烤蛋糕湿是因为湿行材料太多 。蛋糕是一种古老的西点，是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋，白糖，小麦粉为原料，以牛奶，果汁 ， 奶粉，香粉 ， 色拉油，水，起酥油，泡打粉为辅料，经过搅拌 ， 调制，烘烤后制成一种像海绵的点心 。
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