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花生芽炒什么肉好吃( 二 )

生活百科花生


介绍一款好吃又下饭的鱼香花生芽：
花生芽200克 泡发木耳50克 郫县豆瓣酱 一勺 醋一勺、糖一勺、盐少许 蒜三瓣
热锅下油后下蒜末爆香，下豆瓣酱、醋、糖和少许水煮开 。然后倒入花生芽和木耳一起翻炒至熟，大火收汁后下少许盐调味即可出锅 。
花生芽制作方法和绿豆芽黄豆芽一样简单，在家里随手抓一把花生就能做出养生保健的花生芽，举手的事情实在是简单 。重要是常吃可以抗衰老 。
###其它资料参考###经常能够看到黄豆芽、绿豆芽的身影，却很少看到花生芽 ， 其实花生芽营养很丰富，还可以生吃 。今天，我就跟大家分享一道花生芽炒肉丝，做法简单易学 。
用料：
花生芽 ， 瘦猪肉，青线椒，红线椒 ， 生抽 ， 白胡椒粉，老抽，盐，料酒 ， 油，水淀粉 。
做法：
用清水清洗干净花生芽 ， 切掉花生芽的根，改刀切成小段儿 。
我选用的是猪通脊肉，用清水冲洗一下表面，切成薄片，再改刀切丝儿 。
将青线椒和红线椒切成小片状 。
把切好的猪肉丝放入大碗中，加生抽、白胡椒粉、老抽、盐、料酒，搅拌均匀 。
倒入适量的水淀粉，搅拌均匀上浆 ， 最后淋入一点油拌匀，这样猪肉下锅就可以快速滑散，还能锁住猪肉丝里面的水分 。
锅内倒油，下青红椒片翻炒均匀，倒入切好的花生芽，加一点盐调味，翻炒均匀就可以出锅了 。
【花生芽炒什么肉好吃】再倒入一点油，放入瘦猪肉丝儿滑散，炒断生后 ， 加入炒好的花生芽，翻炒均匀就可以出锅了 。
这道花生芽炒肉丝就做好了，花生芽吃起来脆嫩爽口 ， 肉丝嫩滑入味，非常好吃，做法简单快手 。
小贴士：
这道菜带有一丝丝辣味，但不是很辣 。如果不吃辣，可以用青红椒代替 。
###其它资料参考###花生芽炒肉的做法
1.准备好原材料；烧热锅，放入少量的油，下入五花肉煸炒
2.将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒；煸炒出香味后加入花生芽
3.翻炒一下后，加入适量的生抽、盐和胡椒粉等调料；稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜
4.翻炒均匀即可 ， 出锅装盘

###其它资料参考###花生芽的营养价值很高 ， 花生芽被称为万寿果芽，因为它含有多种氨基酸和微量元素，而且所含有的脂肪很低 。只要掌握正确的烹调方式，炒出来的口感比豆芽还要脆，今天给大家介绍两道炒花生芽的菜，一个是花生芽炒肉 ， 一个是素炒花生芽 。
花生芽的营养价值很高，花生芽炒肉，非常好吃爆炒，口感非常好 。花生芽我们要摘洗干净，控干水分 ， 然后待用 。这时候切一点猪肉，切一点蒜末 ， 青椒丝 。花生芽的口感比豆芽要好，而且吃起来感觉很甜，营养价值非常高，营养学家特意推荐，餐桌上要多吃一点花生芽，花生芽比花生的营养价值要高 。因为花生芽含有的氨基酸和微量元素非常多，在芽菜里面营养价值算高的 ， 南方人很喜欢吃花生芽，南方人吃饭比北方人注重营养 。把猪肉煸炒一下，下入蒜末和花生芽 ， 大火爆炒，放入辣椒丝就可以了 。
素炒花生芽介绍的这个素炒花生，也可以往里面加一些韭菜，或者粉条，炒出来的效果也都不错 。就是要大火迅速翻炒出锅勾芡装盘 。其实全民全都是大厨师，每个人的做法都不一样 ， 为什么那些大厨大家做的比我们好？就是口感上还有品相上比我们要注意细节 。喜欢关注视频，在视频里很多朋友都在教做菜，每个人都拿出了独门秘诀 ， 那些菜试验以后都不错，我觉得全民都是达人 ， 全民都是大厨 。素炒花生芽和素炒豆芽是一样的 ， 就是要爆炒大火，注意火候，还有加入适当调料，你喜欢什么口味，就加什么调料 ， 100个人能做出100种口味，就是在调料上还有火候上 。

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