花生芽吃法？一、爆炒花生芽
1、新鲜花生芽去除根须、外皮，用清水漂洗干净，用手把花生芽掐成寸段 。
2、锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干 。
3、备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净，青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝 ， 香葱、大蒜切末 。
4、锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉 ， 随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒 。
5、锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下 。
6、出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末
二、清炒花生芽
1、清炒花生芽是非常好吃的，准备四百克左右的花生芽，一个尖红椒 ， 盐、生姜、葱蒜以及食用油等，这些调味料适量就可以了 。
2、把花生芽用清水洗好，然后把姜和葱全部切成细丝，再把红尖椒切成小块备用 。
3、在炒锅中放入适量的油，油热后放入葱姜炒出香味，然后把花生芽倒入锅中进行炒制，等花生芽变软后加入少量的白糖和生抽，再加入适量的食盐，炒匀后出锅即可 。
三、花生芽炒腊肉
1、花生芽炒腊肉也很好吃，炒制以前需要准备花生芽三百克腊肉两百克，食用盐和料酒以及生抽与食用油各适量就可以 。
2、把腊肉用清水洗好以后，入锅蒸制十几分钟，蒸好以后取出切成薄片备用 。
3、把花生芽洗好去掉水分备用 。把锅中放油加热以后把腊肉放入炒出油脂，再加入花生芽一起炒制，在炒腊肉时可以加入少量的料酒 。
4、把花生芽炒到透明以后加入生抽和适量的食用盐炒匀以后直接出锅装盘就可以食用 。
1、食材：花生芽50克、猪瘦肉50克、胡萝卜50克、葱花适量、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、蚝油适量 。
2、新鲜的花生芽顶上的花生衣剥去，再把根部给切掉，再用清水洗干净备用 。胡萝卜洗干净后切丝，胡萝卜不需要去皮哦 ， 胡萝卜大部分的营养都在皮中，如果怕胡萝卜表面有涂什么东西，可以用盐搓下再清洗干净 。
3、猪肉片薄片,然后用料酒,盐,淀粉,生抽腌制20分钟,这样炒出来的猪肉更好吃哦很入味 。
4、把锅洗干净,再烧热后,放适量的油,油热后加入猪肉,翻炒至变白,然后盛出备用 。
5、再次起锅热油，再放胡萝卜和花生芽翻炒 ， 翻炒片刻后，可以加入一点水，翻炒均匀盖上盖子焖个2分钟 。
6、花生芽看起来稍微有点点软了,就把猪肉放进去煸炒 。
7、火大翻炒均匀后，加入一点盐和一些蚝油翻炒均匀至入味 。
8、如果喜欢吃葱花，最后放点葱花进去，这样更香哦 。
###其它资料参考###从小就只知道绿豆芽，黄豆芽 。后来出来工作后知道了豌豆芽和花生芽 。其实这几年很流行吃各种蔬菜粮食的嫩芽 。特别是最近发现花生芽营养特别的丰富 。所以喜欢养生的朋友一定不要错过花生芽做的美食 。
首先来大概了解下花生芽：花生芽也叫长寿芽 。可以生吃 ， 富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，花生芽的能量 ， 蛋白质和粗脂肪含量是各种蔬菜之首 ， 被誉为“万寿果芽” 。
被称为“万寿果芽”的原因是一颗重约1克左右的花生，发芽后白藜芦醇的含量是27.2ug（微克）是葡萄含量的30倍以上 。白藜芦醇是天然的活性抗氧化成分，也是预防和治疗动脉粥样硬化和心脑血管疾病的化学预防剂，还是养生补充剂，特别适合中老年人抗衰老和抗氧化 。所以日常我们可以自己制作花生芽来食用 。花生芽的食用方法有生吃、凉拌、煎炒等 。
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