2、做馅儿 。榆钱还可以做成包子和饺子的馅儿 ， 可以加入鸡蛋做成素馅儿 ， 也可以加肉泥或虾仁做成荤馅儿 。
3、做榆钱蒸菜 。刺楸听人说用榆钱做蒸菜需用到玉米粉和黄豆粉，按重量16：3：1的比例搭配，加入盐巴、葱、生姜等料后拌匀，以后放入冒蒸汽的沸水蒸锅中蒸制 。
当然 ， 榆钱还有其他多种吃法，由于刺楸了解较少，所以就请大家补充一下吧，谢谢 。
您好，科学兴农为您解答 。
榆钱是春季里少不了的野菜 ， 小时候家里的院子里就有一棵老榆树，每年这个时候总要想方设法的去摘榆钱，摘下来的榆钱不是做成蒸菜就是做成榆钱窝窝，味道都是非常好的 。
榆钱其实就是榆树的翅果，长得样子和我们常见的飞碟有些神似，味道嘛，做成蒸菜有些软糯 ， 并且带有一股榆树特有的清新气味，口感也是非常的不错了 。
榆钱如何吃？
这个我还是很有经验的，个人最喜欢的吃法还是做成榆钱窝窝来吃，尤其是用新做好的榆钱窝窝蘸辣椒酱，味道真的是美极了 。榆钱窝窝的做法也很简单 。首先是准备好新鲜的榆钱 ， 清洗干净，把水分沥干 ， 然后准备适量的面粉，将榆钱直接和面粉放在一起，然后加入适量的盐和十三香，有的朋友还会加入鸡蛋和少量的食用油 ， 这个可以根据个人的喜好加入，然后开始揉面 ， 把面粉和榆钱充分的融合在一起，用榆钱的水分把面粉粘合在一起 。将揉好的面团醒一个小时左右 ， 也可以将这一步省略 ， 不醒发的窝窝做出来比较硬一些，不过我更喜欢口感硬一些的窝窝 。然后将水烧开，就能够上锅蒸窝窝了，一般蒸25分钟左右就能够将窝窝出锅了，这时候配合上辣椒酱味道最好了 。
除了做窝窝吃之外，榆钱还能够做成蒸饭吃，蒸着吃也是很不错的，做法和我们普通的蒸菜差不多 。将榆钱洗干净，然后在榆钱当中拌进去少量的面粉和五香粉还有盐，保障每个榆钱上面都有面粉就可以了，搅拌均匀以后就能够上锅蒸了，一般蒸15分钟左右就能关火了 。然后配合上蒜泥、辣椒酱、香油 ， 味道也是非常的不错 。
另外有的朋友的吃法更特别，用榆钱煮汤，在粥的时候放进去一些榆钱，做出来的粥有股淡淡的榆钱的清香味道 。还有的朋友将榆钱做成饺子馅、包子馅的，这样的做法本人没有尝试过，感兴趣的朋友可以自己在家试一试，不过现在超市里的榆钱的价格可不低，前几天我在超市当中见到的榆钱一斤都要十几元呢，看来过去常见的野菜，现在都已经成香饽饽了呢 。
吃，春天除了种地，就是吃各种野菜，树叶 ， 还有山花，累并快乐着 。
春天田间地头 ， 山野沟壑，总有食之不尽的野味，农民们喜欢把春天里大自然馈赠的礼物装进肚子，如同吃到了春天般美好 。
刚吃完了柳芽，这就有了山麻楂 ， 随之而来的还会有榆树钱 ， 槐树花，灰灰菜……可以吃的还有那么多 。
今天题目是吃榆树钱 ， 榆树钱怎么吃最好吃？榆树钱自身带有一股特殊的甘甜，应该说营养丰富的同时 ， 它怎样做都是那么的让吃者陶醉 。
悠然把我们这里农民做榆钱的方法给大家介绍一下，蒸榆钱是最传统的做法，但蒸到最美味，估计没多少人会蒸了，悠然有幸吃到村里三婶蒸的榆钱 ， 悠然说有点心的味道，三婶笑的那么开心 。
摘取最嫩的榆钱，榆钱只有嫩时好吃，把它们放在泉水中一漂 ， 山里的东西很干净，漂好的榆钱要放在容器里控水，半干时开始调味，先放一点植物油，用来给它提香 ， 然后放食盐和十三香，最后撒上干面粉，均匀的把榆钱和调料还有面粉和匀 ， 放在锅里蒸，开锅五分钟之后即熟 。
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