制作方法:各汤洗净,冬瓜切块中药材浸泡的鲫鱼屠宰洗净,与猪肉、姜下瓦煮,加入清水3000毫升(约12碗量) , 武火煮沸后改变火煮约2小时半,加入盐即可 。
效果:中医认为冬瓜具有消暑、滋养胃液、清洁、消癫痫、水、消肿的功效 。荷叶具有清热解毒、清阳升起、冷血止血的效果 , 常用于热渴、热湿腹泻等 。
猪苓能利尿浸湿 , 泽泻能清除水利尿、浸湿、清热,鲫鱼补益健脾利湿 , 温暖开胃,活血通络,温暖下气 。再配以扁豆、苡米为汤、清润可口,清热解暑 , 健脾祛湿,开胃补益 , 为三伏天的家庭靓汤 。
2、绿豆海带汤
材料:鲜海带200克,绿豆60克,稻米30克,陈皮6克,赤砂糖60克 。
做法:清洗海带切丝,用热水加热 , 取出控制水分 。米绿豆陈皮分别清洗 , 砂锅内加入清水1000毫升,加入米绿豆、海带、陈皮 , 用旺火烧开 。用小火慢慢煮到绿豆开花,加糖吃 。
效果:本产品具有清火消热、消毒消肿的作用 。
3、热鸽子汤
材料:冬瓜800克,薏苡100克,生荷叶1片 , 陈皮14片,鸽子1片,猪瘦肉150克 , 生姜3片 。
做法:冬瓜去皮,洗净,切大块的薏苡、陈皮洗净,浸泡一点,陈皮去肉的老鸽宰杀洗净,切块猪瘦肉洗净,切块 。将冬瓜和荷叶以外的汤和生姜一起放入瓦锅中,加入清水3000毫升(约12碗量) , 武火沸腾后改变火锅1小时,冬瓜和荷叶再滚1小时 , 加入适量的盐即可 。
效果:鸽子是高蛋白质、低脂肪、肉嫩美味的肉类珍禽,冬瓜具有消暑、滋养胃液、清洁、消癫痫、行水、消肿的效果 。合而为汤,鲜香、清甜、味美,为夏令消暑养生靓汤,男女老少皆宜 。
4、鸭肉汤
鸭肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。体内热的人适合吃鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发烧,大便干燥浮肿的人吃比较好 。
在中医看来,鸭肉(具)有滋阴补虚、养胃利水的效果 。鸭肉的吃法很多,夏天最好做鸭汤,补充过度消耗的营养,消除炎热的不快感 。
金银花鸭汤:金银花25克,鸭1只,无花果2粒,陈皮14片,生姜2片,清水1000毫升,盐少 。金银花洗净,鸭子洗净后,加入滚水煮5分钟,取出的陈皮洗净 , 浸泡软袋清水煮1000毫升,金银花、鸭子、无花果、陈皮、姜加入煮沸,用文火煮2小时 , 加盐调味 。
###其它资料参考### 夏季清热解暑的四款养生汤
盛夏酷暑,高温燥热,常使人们食无味、睡不香,容易出现头晕、头痛、乏力,甚至恶心、呕吐等症状,为了安全度夏,家庭准备一些防暑汤膳是很有必要的,这些汤膳有:
美容——核桃松仁粟米羹
材料:冰糖,粟米,核桃仁,松仁 。
做法:取适量高汤 , 加入冰糖和粟米,小火炖熟,撒上核桃仁和松仁,即可食用 。
核桃和松仁都是女性经典的滋补食品 , 它们富含维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老 。此外,它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富,是美容、美发的佳品 。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源,这正是最近风行的健胸保健成分,有刺激雌性激素合成的功能 。玉米本身富含维生素E,也是专家推崇的美肤食品 。
改善睡眠质量、让脸色变好――虫草老龟汤
材料:老龟一只,冬虫草适量 。
做法:老龟、冬虫草洗干净备用炖盅里放入5饭碗凉开水 , 把备用材料放进一起炖3小时炖好后调味(其实只需加适量的`盐即可) 。
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