一、处理好的鱼怎么保鲜？
如果明天就用洗干净用保鲜袋装好了，放在冷藏室好了，如果明天不吃，就放入冷冻室急冻 。
蔬菜也是洗干净沥干水分用保鲜袋装好了 ， 袋口要扎起来，放在冷藏室的蔬菜盒中 ， 如果冰箱没有专门贮存蔬菜的盒子，就放在冷藏室的最下面一格，但蔬菜不宜久放 。
1、可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空 ， 放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质 。
2、取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛） ， 或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质 。
3、把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水（80--90度）中，稍停便捞出，此时 ， 鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍 。
4、把鲜鱼清洗干净 ， 切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内 。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2--3天 。
5、把鲜鱼嘴撬开 ， 将白酒滴入嘴中 ， 放于阴凉通风处可防止腐败变质 。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜 。
二、鱼冷冻后可以保存多久？
杀好的鱼冷冻在冰箱里最长可以放9个月 。
国家《鲜、冻动物性水产品卫生标准（GB2733-2005）》规定：水产品在-18℃冷冻条件下，保质期为9个月 。
冰箱冷冻温度可以达到-20℃ ， 如果包装密封好的话 ， 口味不会有多大的改变如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些，但不影响食用 。
家用冰箱 ， 经常开关门，翻拿东西 ， 温度忽高忽低，保证不了恒定的温度，所以，保质期要相应缩短，只要封闭好，一般几个月没问题 。
但是，还是建议要尽快食用，时间越长，口感越差 。
三、解冻后的鱼还能放多久？
食品冷冻可以杀灭或抑制大部分细菌，使其有较长的保鲜期 。
食品冷藏是一种弱保鲜手段，保存时间和食品种类以及原新鲜程度有关，一些易腐食品不宜超过7——10天 。
由于食品冷冻时有部分细菌只是被抑制生长 ， 同时还有部分在低温下仍能繁殖的细菌 ， 在解冻后这些细菌会呈爆发性的增长 。所以解冻后的食品 ， 继续冷藏，保鲜期会大大缩减，只有正常冷藏的1/4——1/2 。具体时间和冷冻前的新鲜程度，冷冻时间、温度，以及冷藏的温度有关 。一般来说解冻后的鱼冷藏保鲜时间最好不要超过20——30小时 。
###其它资料参考###1、鱼可以放冰箱保鲜几天 。
2、鱼可以放冰箱冷藏几天 。
3、鱼可以冰箱保存多久 。
4、鱼放冰箱保鲜能放几天 。
1.新鲜的鱼放入冰箱一般不能超过两天，且必须要用保鲜膜密封包裹，否则会缩短其保存时间，同时可能会串味 。
【鱼保鲜能放多久】 2.如果想要将鱼长时间保存，建议用保鲜袋密封包裹好，再放入冰箱冷冻室内保存，一般可以保存2～4个月左右 。
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