鲫鱼汤里放豆腐怎么做好吃 _鲫鱼

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃？

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步骤如下：
1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。
2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型
3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）
4、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.

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导语：鲫鱼汤可能是最受欢迎的.一种关于鲫鱼的做法，鲫鱼汤洁白汤汁浓稠，味道鲜美。在民间有“冬鲫夏鲇”之说。，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
鲫鱼豆腐汤的做法食材：
主料：活鲫鱼500g、豆腐200g
辅料：油适量、盐适量、香菇数朵、胡椒粉适量、花椒适量、红辣椒数个、料酒1勺、生姜适量
步骤：
1.鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净。
2.用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片、花椒。
3.放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。
4.鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒(不喜勿加)，水发香菇。大火煮开后，改小火炖制。
5.炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉(不喜勿加)，香菜段即可出锅。
6.鲫鱼汤洁白汤汁浓稠，味道鲜美。
小贴士小提示：
1、用姜片擦锅再煎鱼，鱼皮就不黏锅。
2、鲫鱼用油煎过，再小火炖制，鱼汤就像牛奶一样洁白浓稠。

###其它资料参考###豆腐鲫鱼汤的美味做法
配料的准备:欧洲鲫鱼豆腐巨藻香葱精力精制食盐鸡精辣椒食用油工作方法1、海带可洗净，切片或切丝；小葱切段；豆腐切片。2.鲫鱼的鳞、鳃、内脏都要清洗干净。注意:鲫鱼肚子里的暗黑色薄膜需要去掉，否则会很尴尬。3.砂锅加水，加几片姜，大火煮开。4.在烧水的过程中，将鲫鱼放入油锅中炸熟。鱼放进去后，先不要动，让鱼煎一会儿，再翻面，否则鱼皮会脱落，影响美观；煎鱼的一面，然后翻过来煎另一面。5.将炸好的鲫鱼放入有开水的砂锅中，大火烧开，小火炖20-30分钟。(根据自己的时间)6 。将海带放入加有乳白色牛奶的炖汤中，大火煮开，改中火煮10分钟左右。7.然后把豆腐放在火里烧开，再煮2分钟，加点精盐。8.最后放入香葱，加入适量鸡精和胡椒粉烧开关火。豆腐鲫鱼汤，浙江菜，由豆腐、鲫鱼、海带等原料烹制而成。很好吃的营养汤，好吃又好喝。具有很高的营养价值和减肥功效。鲫鱼的营养价值:1.鲫鱼含优质蛋白质，氨基酸全面，易于消化吸收。2.鲫鱼含有少量脂肪，大部分由不饱和脂肪酸组成。3.与其他淡水鱼相比，鲫鱼含糖量较高，且多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其是钙、磷、钾、镁。鲫鱼头富含卵磷脂。
###其它资料参考###豆腐鲫鱼汤是一道菜品，制作原料主要有鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、香菜、盐等。烹饪简单，营养丰富，味道鲜香。